برای تقویت حافظه چه بخوریم؟ معرفی خوراکی های مفید برای مغز

برای تقویت حافظه چه بخوریم؟ این سوالی است که اغلب افراد از سنین میانسالی به بعد به دنبال پاسخ آن هستند. چرا که با بالا رفتن سن و کوچک‌تر شدن مغز، ممکن است عملکرد این عضو حیاتی بدن با مشکلاتی مواجه شده و حافظه کوتاه مدت افراد دچار اختلال شود. بسیاری از افراد حتی در سنین جوانی نیز از فراموش کردن پی درپی کارهایشان شکایت دارند و به دنبال خوراکی های مفید برای مغز هستند. هرچند که تغذیه تنها عامل موثر در تقویت حافظه نیست و فاکتورهایی مانند ورزش، خواب کافی و دوری از استرس نیز در این امر نقش دارند، اما به هیچ وجه نمی توان تاثیر تغذیه برای تقویت حافظه را انکار کرد. اگر شما هم به دنبال بهبود حافظه خود هستید، تا انتهای این مطلب از تهیه غذا هفت و نیم همراه ما باشید تا ببینیم برای تقویت حافظه چه بخوریم.

کندر و معجزه تقویت حافظه 

هر زمان که کسی می‌پرسد «چه بخوریم تا حافظه مان قوی شود؟» معمولا اولین پاسخی که دریافت می‌کند، کندر است. کندر صمغ درختی با همین نام است که از گذشته‌های دور برای تقویت حافظه به کار می‌رفته است. امروز هم به خاطر تاثیر کندر بر مغز برای تهیه بسیاری از داروهای تقویت حافظه از آن استفاده می‌شود. علت اهمیت کندر برای تقویت حافظه بزرگسالان و مصرف کندر برای دانش آموزان، برخورداری از نوعی آنتی‌اکسیدان است که توانایی عبور از لایه حفاظتی مغز را دارد و با اکسیژن‌رسانی به سلول‌های مغز، احتمال بروز بیماری را کاهش می‌دهد. شما می‌توانید کندر را به قطعات ریز به اندازه قرص تقسیم کرده و روزانه مصرف کنید؛ همچنین می‌توانید آن را پودر کرده، با عسل ترکیب کنید و روزی یک قاشق مصرف کنید.

مصرف کندر برای دانش آموزان 

مصرف کندر به‌عنوان یک مکمل طبیعی می‌تواند به بهبود تمرکز و تقویت حافظه دانش‌آموزان کمک کند. این ماده دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است که ممکن است در افزایش عملکرد مغز موثر باشد. علاوه بر این، مصرف کندر ممکن است به کاهش استرس و اضطراب کمک کند که این می‌تواند در محیط‌های تحصیلی پرتنش مفید باشد.

ماهی های چرب و روغن ماهی

اگر بپرسید چه بخوریم تا حافظه قوی داشته باشیم قطعا ماهی را توصیه می‌کنیم. ماهی های چرب مانند سالمون، ماهی تن، ساردین، شاه ماهی و ماهی خال خالی از جمله بهترین خوراکی های مفید برای مغز و از غذاهای تقویت حافظه برای درس خواندن به شمار می‌روند. این ماهی‌ها حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند که سبب تشکیل غشاء در اطراف سلول‌های مغزی می‌شوند و عملکرد این سلول‌ها را بهبود می‌بخشند؛ در نتیجه به نوعی معجزه تقویت حافظه محسوب می‌شوند و با مصرف آن‌ها، توانایی شناختی و فکری شما در دوران میانسالی به طور چشم‌گیری ارتقا خواهد یافت.

سایر غذاهای مفید برای تقویت حافظه

برای تقویت حافظه و بهبود سلامت مغز می‌توانید از غذاهایی استفاده کنید که ترکیبی از مواد مغذی مورد نیاز مغز را داشته باشند. در واقع غذاهای مفید برای تقویت حافظه بهتر است شامل اسیدهای چرب امگا 3، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌های گروه B، پروتئین‌های باکیفیت و مواد معدنی باشند. حالا به این بپردازیم که برای تقویت مغز چه بخوریم؟

• خوراک عدسی
• املت تخم‌مرغ با اسفناج و قارچ
• ساندویچ بوقلمون
• خوراک لوبیا
• سوپ مرغ و اسفناج
• آبگوشت (به خاطر وجود حبوبات متنوع)
• گوشت کبابی با سبزیجات
• سوپ ماهیچه

سبزیجات و جلوگیری از زوال عقل

گزینه دیگری که در پاسخ به سوال «برای تقویت حافظه چه بخوریم؟» مطرح می شود، بدون شک سبزیجات هستند. سبزیجات برگ‌‎دار به دلیل برخورداری از ویتامین E، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها، از مغز در مقابل زوال عقل و زوال شناختی محافظت می‌کنند. همچنین از آن جایی که منبع غنی از فولات (ویتامین  B9) هستند، در تشکیل گلبول‌های قرمز خون، تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی و بهبود وضعیت شناختی مغز نقش پررنگی دارند. می‌پرسید برای تقویت مغز چه بخوریم؟ باید بگوییم کلم بروکلی، کلم، اسفناج، چغندر سوئیسی و جعفری می‌توانند تاثیر خارق‌العاده‌ای در بهبود وضعیت مغز و حافظه داشته باشند.

شکلات تلخ، حافظ سلول‌های مغز

شکلات تلخ حاوی دانه‌های کاکائو است که سرشار از نوعی آنتی اکسیدان به نام فلاونوئید هستند. فلاونوئید با تقویت نورون های مغزی، کمک به رشد عروق خونی و تقویت جریان خون در مغز، می‌تواند حافظه و یادگیری را بهبود بخشد. علاوه بر این، وجود حجم قابل توجهی از آهن در شکلات تلخ به ساخت پوشش حفاظتی نورون ها و سنتز مواد شیمیایی دخیل در خلق وخو و حافظه کمک می‌کند. از این رو بهتر است شکلات تلخ بالای 70 درصد را در سبد تغذیه برای تقویت حافظه بزرگسالان و کودکان و همه سنین قرار دهید.

آجیل و دانه ها، ترکیبی از تمام خوبی ها

آجیل و دانه‌هایی مانند تخمه آفتابگردان، بادام ، فندق، پسته، گردو و... سرشار از فیبر هستند که به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند. این خوراکی‌های لذیذ به دلیل برخورداری از اسیدهای چرب امگا3 و اثرات ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی، عصای دست شما در بهبود حافظه خواهند بود. علاوه بر این، ویتامین ها و مواد معدنی مانند سلنیوم و منگنز موجود در مغزها عامل دیگری برای تقویت حافظه محسوب می‌شود. ویتامین E را هم نباید فراموش کنید؛ وجود میزان قابل توجهی از این ویتامین در آجیل ها از سلول های مغز محافظت کرده و خطر ابتلا به آلزایمر را به شدت کاهش می‌دهد و معجزه تقویت حافظه است. این شواهد به اندازه کافی قانع‌کننده هستند تا اگر کسی از شما پرسید برای تقویت حافظه چه بخوریم یا به عبارتی دیگر برای تقویت مغز چه بخوریم، حتما به او مصرف آجیل و دانه ها را به‌عنوان بهترین خوراکی تقویت حافظه پیشنهاد کنید!

تخم مرغ و کمک به تقویت حافظه

تخم‌مرغ حتما در لیست بهترین خوراکی برای تقویت حافظه قرار می‌گیرد. در واقع تغذیه مناسب برای تقویت حافظه بدون وجود تخم‌مرغ هیچ‌گاه کامل نیست! تخم‌مرغ حاوی آمینواسیدی به نام تریپتوفان است که با ورود به بدن، تبدیل به انتقال‌دهنده عصبی سروتونین می‌شود. علاوه بر این، این ماده غذایی منبع غنی از انواع ویتامین‌های گروه B مانند B12 و B6 و فولیک اسید است که از کوچک شدن مغز جلوگیری می‌کند و ابتلا به زوال عقل و زوال شناختی را تا حد زیادی به تاخیر می‌اندازد. اگر به دنبال غذاهای تقویت حافظه برای درس خواندن هستید، حتما در برنامه غذایی دانش‌آموزان برای صبحانه تخم‌مرغ را هم قرار دهید، به‌خصوص نیمرو با روغن زیتون.

آووکادو، از غذاهای تقویت حافظه برای درس خواندن

اگر در منزل دانش‌آموز دارید و به دنبال یک خوراکی مفید هستید تا به بهبود عملکرد درسی او کمک کند، می‌توانید روی آووکادو حساب کنید. این میوه دارای مقادیر بالایی از منیزیم است که به عملکرد صحیح مغز در به خاطر سپردن امور به‌خصوص نکات درسی کمک می‌کند. ضمن این که چربی‌های غیراشباع سالم نیز به حجم زیادی در آووکادو موجود هستند که فشار خون را کاهش می‌دهند و خطر ابتلا به بیماری‌های زوال عقل را به طرز چشم‌گیری پایین می‌آورند. بنابراین آووکادو خوراکی مفیدی برای تقویت حافظه بزرگسالان هم محسوب می‌شود.

غلات کامل و جلوگیری از فراموشی

غلات کامل و مواد غذایی سبوس‌دار از جمله برنج قهوه‌ای، بلغور گندم، جو، بلغور، نان‌های با آرد کامل، جو دوسر و... پاسخ فوق‌العاده دیگری به سوال «برای تقویت حافظه چه بخوریم» هستند! از آن‌جایی که این خوراکی‌ها فیبر زیادی در خود جای داده‌اند، می توانند در بهینه سازی عملکرد مغز کارآمد باشند. همچنین به دلیل برخورداری از ویتامین E، در تقویت حافظه و جلوگیری از فراموشی هم به شما کمک می‌کنند. پس اگر به دنبال پاسخ این سوال هستید که برای حافظه چی بخوریم باید غلات کامل را هم در رژیم غذایی خود قرار دهید.

قهوه برای بهبود عملکرد مغز

قهوه به دلیل داشتن کافئین می‌تواند به تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز کمک کند و جواب خوبی برای سوال برای تقویت حافظه چه بخوریم باشد. کافئین با مسدود کردن آدنوزین، که یک نوروترانسمیتر خواب‌آور است، هوشیاری و تمرکز را افزایش می‌دهد. همچنین، مصرف منظم قهوه می‌تواند بهبود در حافظه کوتاه‌مدت و افزایش توانایی یادگیری را به همراه داشته باشد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه نیز به محافظت از سلول‌های مغز در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند. به طور کلی، مصرف معتدل قهوه می‌تواند عملکرد شناختی را بهبود بخشد و خطر بیماری‌های مرتبط با مغز مانند آلزایمر را کاهش دهد. اگر خوردن قهوه به تنهایی برایتان سخت است و به آن عادت ندارید، تحقیقات نشان داده که ترکیب قهوه و شیر هم نوشیدنی بسیار مفیدی برای مغز است.

توت‌ها (توت فرنگی، بلوبری و توت سیاه)

این میوه‌های جذاب علاوه بر خوشمزه بودن، حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و فیتونوترینت‌ها هستند که از سلول‌های مغز در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند و عملکرد شناختی را بهبود می‌بخشند. همچنین مطالعات انجام‌شده بر روی انسان‌ها و حیوانات نشان داده‌اند که مصرف منظم توت‌ها می‌تواند به بهبود حافظه کوتاه‌مدت و بلند‌مدت کمک کند. این اثر به‌خصوص برای دانش‌آموزان و افرادی که نیاز به حافظه قوی دارند، مفید است؛ بنابراین توت‌ها در لیست میوه‌ها و غذاهای تقویت حافظه برای درس خواندن قرار می‌گیرند.

از طرفی دیگر مصرف توت‌ها باعث بهبود ارتباطات نورونی می‌شود و بهبود این ارتباطات می‌تواند به‌ویژه برای سالمندان و افرادی که در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های شناختی مانند آلزایمر هستند، مفید باشد. با این وجود می‌توانیم توت‌ها را جزء میوه‌های مفید برای تقویت حافظه بزرگسالان هم به حساب بیاوریم.

چای سبز بهترین نوشیدنی برای تقویت حافظه

چای سبز حاوی ترکیباتی مانند کافئین و ال تیانین است که نقش مهمی در بهبود عملکرد مغز دارند. در واقع کافئین با افزایش هوشیاری و تمرکز، باعث بهبود عملکرد شناختی می‌شود و ال تیانین، آمینو اسید موجود در چای سبز، اثرات آرامش‌بخشی دارد و می‌تواند استرس و اضطراب را کاهش دهد. ترکیب این دو ماده باعث بهبود توجه، حافظه و عملکرد کلی مغز می‌شود. مصرف منظم چای سبز نیز به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها از سلول‌های مغزی محافظت کرده و سلامت کلی مغز را ارتقا می‌دهد. پس در پاسخ به سوال برای تقویت حافظه چه بخوریم می‌توانیم شما را به نوشیدن روزانه چای سبز دعوت کنیم.

اهمیت تغذیه مناسب برای تقویت حافظه

همان طور که دیدید، همه مواد غذایی ذکرشده برای تقویت حافظه حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن هستند که تاثیر غیرقابل‌انکاری روی عملکرد مغز دارند. اهمیت این مواد برای سلامت دانش آموزان دوچندان هم می‌شود، چرا که آن‌ها در سنین حساسی هستند که برای رشد و عملکرد صحیح مغز نیاز بیشتری به مواد مغذی دارند؛ به همین دلیل خیلی از خانواده‌ها درباره مصرف کندر برای دانش آموزان و مصرف سایر مواد غذایی برای تقویت حافظه سوال می‌کنند. اگر برای تهیه غذای مدارس در تهران به دنبال یک کترینگ مناسب هستید که از مواد غذایی سالم برای طبخ غذا استفاده کند، ما در کترینگ هفت و نیم آماده خدمت‌رسانی به شما هستیم.