طرز تهیه 22 عصرانه خوشمزه، آسان و سریع

عصرانه خوشمزه فوری، نه‌ تنها فرصتی برای رفع گرسنگی و بازیابی انرژی است، بلکه لحظاتی برای تجدید قوا و گپ‌و‌گفت‌های خانوادگی یا دوستانه برای خلق خاطرات شیرین است. در وعده عصرانه می‌توانید خوراکی‌های مختلفی را استفاده کنید تا انرژی شما را برای ادامه روز تامین کنند. ایجاد تنوع در عصرانه خوشمزه فوری، باعث می‌شود تا انگیزه بیشتری برای تهیه این وعده در روز داشته باشید. در این مقاله، لیستی از انواع عصرانه خوشمزه همراه با طرز تهیه‌ آن‌ها وجود دارد. اگر می‌خواهید برای خودتان یا مهمان‌هایتان عصرانه خوشمزه و سریع تهیه کنید، تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

انواع عصرانه خوشمزه باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد؟

عصرانه‌ی واقعی در زمان درست، دقیقا همان لحظه‌ای که به انرژی نیاز دارید، به شما کمک می‌کند تا انرژی مورد نیاز برای ادامه روز را به ‌دست آورید. عصرانه خوشمزه باید ویژگی‌های خاصی داشته باشد که اولین و شاید مهم‌ترین ویژگی آن، تازگی مواد اولیه است. طعم میوه‌های تازه در سالاد میوه تابستانی، عطر نان تازه پخته‌شده و مزه پنیر محلی، تفاوت آشکاری با مواد کهنه یا صنعتی ایجاد می‌کنند. دومین ویژگی، تنوع است. انواع عصرانه خوشمزه و ایده‌آل باید طیفی از طعم‌ها، بافت‌ها و رنگ‌ها را ارائه دهند. این تنوع، نه‌تنها از یکنواختی جلوگیری می‌کند، بلکه به هر سلیقه‌ای امکان انتخاب می‌دهد.

سومین ویژگی عصرانه خوشمزه، سادگی در تهیه و سرو است. عصرانه نباید وعده غذایی پیچیده‌ای باشد که ساعت‌ها برای آماده‌سازی آن وقت صرف شود. بهترین عصرانه‌ها، آن‌هایی هستند که با کمترین زحمت و در کوتاه‌ترین زمان آماده می‌شوند، اما در عین حال لذت‌بخش‌ هستند. چهارمین ویژگی، مغذی بودن است. عصرانه خوشمزه و سریع باید انرژی لازم را برای ادامه فعالیت‌های روز فراهم کند، اما در عین حال، سبک باشد تا اشتهای فرد را برای شام از بین نبرد. ترکیب فیبر، پروتئین، کربوهیدرات‌های پیچیده و چربی‌های سالم، می‌تواند عصرانه را به گزینه‌ای ایده‌آل تبدیل کند.

طرز تهیه انواع عصرانه خوشمزه ایرانی

اکنون که با ویژگی‌های عصرانه خوشمزه و ایده‌آل آشنا شدیم، وقت آن رسیده است که به سراغ انواع ایده برای عصرانه خوشمزه برویم. داشتن لیستی متنوع از انواع عصرانه خوشمزه، به شما کمک می‌کند تا بتوانید به‌ راحتی مطابق با ذائقه و سلیقه غذایی خود، وعده‌ای مناسب را انتخاب کنید. از انواع طرز تهیه عصرانه خوشمزه ایرانی، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. تخم‌مرغ آب‌پز یا نیمرو

چه چیزی ساده‌تر و لذیذتر از یک تخم‌مرغ آبپز کامل یا نیمروی طلایی و خوش رنگ برای عصرانه خوشمزه فوری؟ این عصرانه، نه‌ تنها سریع آماده می‌شود، بلکه منبع عالی از پروتئین است که می‌تواند انرژی لازم را برای ادامه روز تامین کند. برای تهیه تخم‌مرغ آبپز، کافیست تخم‌مرغ‌ها را به مدت 7 تا 15 دقیقه در آب جوش قرار دهید تا به سفتی دلخواه برسند. برای نیمرو نیز، کمی روغن یا کره در تابه بریزید، تخم‌مرغ را بشکنید و اجازه دهید تا سفیده آن کاملا ببندد و زرده کمی روان بماند. افزودن کمی نمک و فلفل، طعم بی‌نظیری به این عصرانه خوشمزه می‌دهد.

2. نان سنگک داغ با پنیر لیقوان، گردو و سبزی خوردن

این ترکیب، نمادی از عصرانه اصیل ایرانی است. عطر نان سنگک تازه که از تنور درآمده، در کنار طعم شور و دلنشین پنیر لیقوان، تردی گردو و عطر دل‌انگیز سبزی خوردن تازه، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را رقم می‌زند. برای تهیه این عصرانه خوشمزه ساده، باید نان سنگک را کمی گرم کنید. پنیر لیقوان را برش بزنید، گردوها را خرد کنید و سبزی خوردن را پاک کرده و بشویید. همه این مواد را در کنار هم بچینید و از سمفونی طعم‌ها لذت ببرید. این عصرانه، نه‌تنها شما را سیر می‌کند، بلکه سرشار از مواد مغذی و فیبر است.

3. حلوا ارده و نان

حلوا ارده، خوراکی شیرین و مقوی‌ای است که از کنجد تهیه می‌شود و یکی دیگر از گزینه‌های محبوب برای عصرانه در فرهنگ ایرانی به حساب می‌آید. طعم دلنشین و بافت نرم آن، همراه با نان تازه، ترکیبی عالی برای تامین انرژی و رفع گرسنگی است. حلوا ارده، سرشار از کلسیم و پروتئین بوده که می‌تواند گزینه‌ای سالم و مغذی برای میان‌وعده باشد. این عصرانه خوشمزه که ساده و سریع آماده می‌شود، یادآور سفره‌های پربرکت مادربزرگ‌ها و دورهمی‌های صمیمانه خانوادگی است.

4. املت گوجه 

در این قسمت به آموزش یک عصرانه خوشمزه و ساده با تخم‌مرغ، برای افرادی که به تخم‌مرغ علاقه دارند، می‌پردازیم. املت گوجه گزینه‌ای عالی برای کسانی است که به دنبال عصرانه‌ای گرم، خوشمزه و مقوی هستند. املت گوجه با ترکیب تخم‌مرغ و گوجه‌فرنگی تازه، طعمی متفاوت و دلچسب دارد. برای تهیه املت، باید گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند، سپس تخم‌مرغ‌های زده‌شده را اضافه کنید. افزودن کمی سیر، پیاز، فلفل دلمه‌ای یا سبزیجات معطر، می‌تواند طعم املت را به اوج برساند. این عصرانه، نه‌ تنها مغذی و سیرکننده است، بلکه با عطر دل‌انگیز خود، فضای خانه را پر از گرمی و صمیمیت می‌کند.

5. کیک یزدی یا کیک‌های سنتی ایرانی

هیچ چیز به اندازه عطر کیک تازه پخته‌شده در خانه، نمی‌تواند حس آرامش و دلنشینی را به ارمغان بیاورد. کیک یزدی، با بافت نرم و شیرینی ملایمش، یکی از محبوب‌ترین کیک‌های سنتی ایرانی است که معمولا برای یک عصرانه خوشمزه سرو می‌شود. علاوه‌ بر کیک یزدی، انواع دیگری از کیک‌های سنتی ایرانی، مانند کیک اسفنجی ساده، کیک هل و گلاب یا حتی شیرینی کشمشی، می‌توانند گزینه‌های عالی برای عصرانه خوشمزه ساده باشند. این کیک‌ها، معمولا با چای یا قهوه سرو می‌شوند و می‌توانند عصرانه‌ای شیرین و خاطره‌انگیز را رقم بزنند.

عصرانه‌های سنتی و نوستالژیک

در میان عصرانه‌های خوشمزه عصرانه‌های سنتی و نوستالژیک ایرانی هم طرفداران زیادی دارند، چرا که افراد را به یاد روزهای قدیم و خانه مادربزرگ‌ها می‌اندازد. در ادامه تعدادی از این عصرانه‌های سنتی را توضیح می‌دهیم.

1. حلیم

حلیم، غذایی مقوی و بسیار لذیذ است که معمولا به‌ عنوان صبحانه یا عصرانه در فصول سرد سال سرو می‌شود. بافت کش‌دار و طعم بی‌نظیر گندم و گوشت، در کنار دارچین و شکر (یا نمک و روغن)، حلیم را به انتخابی عالی تبدیل می‌کند. حلیم نه‌تنها سیرکننده است، بلکه به دلیل داشتن گندم و گوشت، منبع خوبی از کربوهیدرات‌های پیچیده و پروتئین است که می‌تواند انرژی پایداری را برای ساعت‌ها فراهم کند. تهیه حلیم زمان‌بر است و نیاز به صبر و حوصله دارد، اما نتیجه‌ی نهایی آنقدر دلچسب است که ارزش این زحمت را دارد.

2. آش رشته

آش رشته که از کترینگ هم امکان تهیه آن وجود دارد، بهترین همراه برای عصرانه‌های دلنشین ایرانی است. برای تهیه آش رشته، پیاز را با روغن تفت دهید، سپس حبوباتی مانند لوبیا، نخود و عدس را همراه سبزی آش (گشنیز، جعفری، تره، شوید و اسفناج) و مقداری نعناع داغ بپزید. بعد از پخت، رشته‌های آش را اضافه کرده و اجازه دهید به قوام برسد. در پایان، با نعناع داغ، پیاز داغ و سیر داغ روی آن را تزئین کرده و سرو نمایید. آش رشته با طعم شور و داغش، حس آسودگی و آرامش عصر را به همراه دارد.

3. شیر برنج

طرز تهیه یک عصرانه ساده و خوشمزه با شیر، برای افرادی که به این ماده غذایی علاقه فراوانی دارند. شیر برنج، با بافت نرم و لطیف و طعم شیرین و شیری‌اش، غذایی آرامش‌بخش و نوستالژیک است. برای تهیه‌ی این عصرانه خوشمزه و آسان، برنج نیم‌دانه را بشویید و در شیر همراه با شکر بپزید تا دانه‌های برنج نرم شوند. می‌توانید به آن گلاب، وانیل یا دارچین بزنید تا عطر خاصی داشته باشد. در نهایت، با پودر پسته یا بادام تزئین و گرم سرو کنید. 

4. فرنی

فرنی، یک عصرانه خوشمزه ایرانی است. برای تهیه آن، آرد برنج را در شیر سرد یا آب سرد خوب حل کرده تا گلوله نشود. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. افزودن شکر و کمی گلاب یا وانیل، طعم خاصی به آن می‌دهد. در نهایت پس از غلیظ شدن می‌توانید این عصرانه خوشمزه فوری را همراه با دارچین یا مربا تزئین و سرو کنید. فرنی به دلیل هضم آسان و مواد مغذی‌اش، گزینه‌ای عالی برای عصرانه‌ی کودکان و همچنین بزرگسالانی است که به دنبال یک عصرانه سبک و مقوی هستند.

میان‌وعده‌های مدرن

میان‌وعده‌های مدرن انتخابی عالی برای کودکان و بزرگترها، چه در مدرسه، چه در خانه و چه در محل کار هستند. تعدادی از خوشمزه‌ترین عصرانه‌های مدرن عبارتند از:

1. ساندویچ‌های گوشت و سبزیجات

طرز تهیه یک عصرانه خوشمزه و ساده که در برنامه غذایی شرکتی هم وجود دارد، عبارت است از: ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز، هویج، کرفس، فلفل دلمه‌ای و سیر در روغن زیتون تفت دهید تا عطر سبزیجات آزاد شود. سپس با ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل، سس گوجه یا کچاپ مخلوط کنید و اجازه دهید کاملا بپزد. نان سبوس‌دار یا نان همبرگر را گرم کرده، مخلوط گوشت و سبزیجات را داخل آن قرار دهید و به دلخواه با خیارشور و کاهو تزیین کنید. این ساندویچ‌های سبک با پروتئین فیبر و ویتامین‌هایی که دارند می‌توانند شما را تا زمان شام سیر نگه ‌دارند.

2. کره بادام‌زمینی با گرانولا

کره بادام‌زمینی، با پروتئین زیاد و چربی‌های سالم، منبع انرژی عالی است. وقتی این خوراکی مقوی با گرانولای ترد و خوش‌طعم (که ترکیبی از جو دوسر، مغزها، دانه‌ها و میوه‌های خشک است) همراه شود، عصرانه‌ای پرانرژی و بسیار لذیذ می‌شوند. می‌توانید یک لایه نازک کره بادام‌زمینی روی یک نان تست سبوس‌دار یا کراکر بمالید و مقداری گرانولا روی آن بپاشید. این ترکیب برای عصرانه خوشمزه، نه‌تنها احساس سیری طولانی‌مدت می‌دهد، بلکه به دلیل وجود فیبر و پروتئین، برای کنترل وزن نیز مفید است.

3. اسموتی میوه‌ای

اسموتی‌ها، نوشیدنی‌های خنک و گوارایی هستند که با ترکیب میوه‌های تازه (و گاهی سبزیجات)، شیر، ماست یا آب تهیه می‌شوند. این نوشیدنی‌ها، نه‌تنها به سرعت آماده می‌شوند، بلکه منبع عالی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. موادی مانند موز و توت‌فرنگی، اسفناج و سیب یا هر ترکیب دیگری که دوست دارید را می‌توانید در این طرز تهیه عصرانه خوشمزه قرار دهید. اضافه کردن کمی دانه چیا یا پودر پروتئین می‌تواند ارزش غذایی آن را افزایش دهد. اسموتی‌ها به‌ راحتی هضم می‌شوند و احساس سنگینی ایجاد نمی‌کنند و درعین‌حال بسیار مغذی هستند.

4. کیک‌های خانگی

کیک‌های خانگی، همیشه حس‌و‌حال خوبی را به ارمغان می‌آورند، اما برای عصرانه خوشمزه فوری و کم‌کالری، باید به نوع کیک و مواد اولیه‌ی آن توجه کرد. کیک‌های تهیه شده با آرد گندم، شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند خرما یا عسل (به جای شکر سفید زیاد)، میوه‌ها و سبزیجاتی مانند هویج یا کدو سبز، گزینه‌های سالمی هستند. کیک سیب و دارچین یا کیک موز خانگی، مثال‌های مناسبی از این دسته کیک‌ها هستند که نه‌تنها طعمی دل‌نشین دارند، بلکه با فیبر و مواد مغذی بیشتری همراهند.

5. تارت‌ سیب

در ادامه، با آموزش یک عصرانه خوشمزه و ساده آشنا خواهید شد. تارت سیب، دسر تابستانی کلاسیک و محبوب است که با تغییراتی جزئی، می‌تواند به عصرانه خوشمزه و کم‌کالری تبدیل شود. برای سالم‌تر کردن آن، می‌توانید از خمیر تارت با آرد سبوس‌دار، شکر کمتر و سیب‌های تازه و شیرین استفاده کنید. دارچین و جوز هندی، عطر و طعمی بی‌نظیر به آن می‌بخشند. تارت سیب، نه‌تنها ایده برای عصرانه خوشمزه و دل‌نشین است، بلکه با فیبر فراوان موجود در سیب، می‌تواند به هضم غذا نیز کمک کند.

6. انواع اسنک

اسنک‌ها، شامل طیف وسیعی از خوراکی‌ها است که در دسته‌ی عصرانه خوشمزه و سریع قرار گرفته و می‌توانند به سرعت آماده شوند و انرژی لازم را برای ادامه روز فراهم کنند. می‌توانید با استفاده از نان تست و موادی مانند ژامبون، گوشت چرخ‌کرده و یا مرغ ریش شده استفاده کنید. مواد مورد علاقه‌ی خود را روی نان تست ریخته و نان دیگری روی آن قرار دهید. حالا آن را درون دستگاه ساندویچ‌ساز قرار داده تا تست‌ها کمی برشته شوند.

7. پفیلا

پفیلا، خوراکی نوستالژیک و کم‌کالری است که اگر به درستی تهیه شود، می‌تواند عصرانه‌ خوشمزه و سالمی باشد. برای تهیه پفیلا، ذرت را بدون روغن یا با اسپری روغن کم‌چرب در تابه ریخته و آماده کنید. سپس به‌ جای کره پرچرب، از روغن زیتون به‌ صورت اسپری و چاشنی‌هایی مانند پودر پاپریکا، پودر سیر یا ادویه گیاهی استفاده نمایید. پفیلا، سرشار از فیبر است و می‌تواند به احساس سیری کمک کند.

8. وافل با عسل یا شکلات

وافل، یک ایده برای عصرانه خوشمزه و محبوب است که با تغییراتی در دستور پخت، می‌تواند سالم‌تر باشد. استفاده از آرد گندم کامل، شیر کم‌چرب و تخم‌مرغ (به‌ جای آرد سفید و کره زیاد)، آن را به گزینه‌ای مناسب تبدیل می‌کند. به‌ جای شربت‌های شیرین مصنوعی، می‌توانید از عسل طبیعی، تکه‌های میوه تازه یا کمی شکلات تلخ ذوب شده برای سرو وافل استفاده کنید. این ترکیب، نه تنها طعمی دل‌نشین دارد، بلکه می‌تواند انرژی لازم را برای ادامه روز به شما بدهد.

عصرانه خوشمزه برای دورهمی

اگر دورهمی دوستانه یا خانوادگی دارید و می‌خواهید یک بعدازظهر عالی با عزیزانتان بگذرانید، باید لیستی از عصرانه خوشمزه برای دورهمی را داشته باشید. عصرانه‌هایی که در ادامه توضیح می‌دهیم به شما کمک می‌کند دورهمی جذابی داشته باشید و از خوراکی‌های لذیذ لذت ببرید.

1. پیراشکی مرغ

در این بخش، با طرز تهیه یک عصرانه ساده و خوشمزه با مرغ آشنا می‌شوید. برای تهیه پیراشکی مرغ خانگی، ابتدا مرغ پخته و ریش‌ریش را با پیاز، سیر، هویج رنده‌شده و کمی رب گوجه‌فرنگی تفت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود. سپس با ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و کمی زعفران مخلوط کنید. خمیر پیراشکی را باز کرده، مقداری از مواد را وسط آن قرار دهید، لبه‌ها را با تخم‌مرغ زده ‌شده خیس کرده و بهم بچسبانید. سپس در روغن ملایم سرخ کنید تا طلایی و خوش‌عطر شود. این عصرانه خوشمزه و محبوب به‌ دلیل بافت و طعم دلپذیر، در دورهمی‌ها، مهمانان را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

2. پیراشکی گوشت

پیراشکی گوشت، مانند پیراشکی مرغ اما با طعمی متفاوت و برای علاقه‌مندان به گوشت قرمز است. برای تهیه‌ی این عصرانه خوشمزه و آسان، گوشت چرخ‌کرده را همراه پیاز، فلفل دلمه‌ای، کمی رب و ادویه‌جات تفت دهید. افزودن کمی سبزی خردشده مانند جعفری یا گشنیز، طعم آن را تازه‌تر می‌کند. خمیر را پر کرده، ببندید و سرخ کنید تا سطحی طلایی و ترد داشته باشد. این پیراشکی با ترکیب پروتئین گوشت و سطح ترد خمیر، انتخابی مناسب و اشتها برانگیز برای مجالس دوستانه است.

3. سالاد الویه

سالاد الویه، در ایران به یک عصرانه خوشمزه برای دورهمی مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تبدیل شده است. سیب‌زمینی و هویج را آب‌پز، سپس خرد کنید. نخودفرنگی پخته و تخم‌مرغ آب‌پز خرد شده را اضافه کنید. مواد را با پیازچه و اندکی نمک، فلفل مخلوط کرده و با سس مایونز و ماست یونانی (برای نسخه کم‌چرب‌تر) ترکیب نمایید. این سالاد با بافت خامه‌ای و طعم دلپذیر، در کنار نان، انتخابی کلاسیک و جمعی است.

4. سالاد ماکارونی با مرغ

سالاد ماکارونی، گزینه‌ای مدرن‌تر و سبک‌تر برای عصرانه خوشمزه است که به ویژه در فصول گرم‌تر سال سرو می‌شوند. ماکارونی پخته ‌شده را با تکه‌های مرغ پخته و خردشده، نخود فرنگی، هویج خردشده و خیارشور مخلوط کنید. برای سس این عصرانه خوشمزه ساده، ترکیبی از مایونز سبک یا ماست یونانی، کمی خردل، نمک و فلفل تهیه کنید و روی سالاد بریزید. افزودن زیتون یا گوجه خشک ‌شده، طعم متفاوتی ایجاد می‌کند. تنوع رنگ‌ها در سالاد ماکارونی، آن را به عنصر بصری جذاب روی میز عصرانه تبدیل می‌کند.

5. قارچ شکم‌پر با ژامبون یا گوشت چرخ‌کرده

قارچ شکم پر، یک عصرانه خوشمزه برای دورهمی است که می‌تواند جلوه خاصی به میز پذیرایی شما ببخشد. برای تهیه‌ی این عصرانه، کلاهک قارچ را تمیز کرده و ساقه‌های آن‌ها را خارج کنید. مواد داخلی این عصرانه شامل قارچ خرد شده، ژامبون یا گوشت چرخ‌کرده، پیاز داغ، فلفل دلمه‌ای و ادویه است. این مواد را تفت داده، داخل کلاهک قارچ قرار داده، روی آن پنیر پیتزا یا موزارلا رنده‌ شده بریزید و در فر قرار دهید تا پنیر طلایی شده و قارچ پخته شود. این عصرانه خوشمزه و آسان، نه‌تنها ظاهر بسیار زیبایی دارد، بلکه طعم بی‌نظیر آن، مهمانان شما را شگفت‌زده خواهد کرد.

جمع‌بندی

در این سفر دل‌نشین به دنیای عصرانه خوشمزه، از اصالت طعم‌های سنتی و نوستالژیک ایرانی گرفته تا نوآوری در میان‌وعده‌های مدرن و کم‌کالری همچنین گزینه‌های ایده‌آل برای دورهمی‌ها، با هم گشت‌وگذار کردیم. همان‌طور که گفته شد عصرانه، صرفا یک وعده غذایی برای رفع گرسنگی نیست؛ بلکه فرصتی است برای آرامش یافتن، تجدید قوا، گپ‌و‌گفت‌های صمیمانه و خلق خاطراتی شیرین و ماندگار. هر طرز تهیه عصرانه خوشمزه داستانی دارد؛ داستانی از فرهنگ، سنت، سلامتی و لحظاتی که با عزیزانمان شریک می‌شویم.