معرفی بهترین غذای مدرسه کودکان: 10 ایده غذایی سالم

«بچه‌ها در قبال غذای بدمزه و ملال‌انگیز چند عکس‌العمل دارند: آن‌ها یا لقمه ها را دست نزده به خانه برمی‌گردانند یا با پول تو جیبی‌شان پفک و کیک می‌خرند و یا در مقابل غرولندهای شما پرخاش می‌کنند! در هر سه مورد باید به فکر درست کردن غذاهای جدید باشید!»
طبق آمار کودکان دبستانی چیزی در حدود 22 تا 32 درصد از انرژی روزانه و مواد مغذی موردنیاز خود را در وقت ناهار و یا به صورت جداگانه در زنگ‌های تفریح مدارس از خوراکی‌ها و میان‌وعده‌ها دریافت می‌کنند، به همین دلیل موضوع  بهترین غذای مدرسه کودکان همواره یکی از اصلی‌ترین دغدغه والدین و مربیان بوده است. در ضمن غذایی که کودک با خود به مدرسه می‌برد می‌تواند اصلی‌ترین عامل برای ایجاد عادات غذایی سالم در کودکان باشد.

بحث تغذیه و خوراک کودکان در مدارس متفاوت است. برخی مدارس با تهیه غذای مدارس تهران همکاری می‌کنند و یک بسته غذایی سالم و مقوی را بین تمامی دانش‌آموزان پخش می‌کنند. برخی مدارس دیگر ترجیح می‌دهند خودشان شخصاً وارد این بحث نشوند و برنامه روزانه تغذیه سالم و آماده کردن غذای مدرسه را به عهده خانواده ها بگذارند. آن ها از خانواده‌ها می‌خواهند طبق برنامه‌ریزی روزهای هفته، هر روز یک غذای خاص سالم در کیف کودکان بگذارند. این در حالی است که برخی دیگر هیچ برنامه خاصی را دنبال نمی‌کنند و در این موقعیت، پیدا کردن ایده غذای سالم برای مدرسه و انتخاب انواع غذای مدرسه بچه ها به عهده خود اولیا است. 

به هر حال چه مدیریت سرویس غذای یک مدرسه باشید و چه یک مادر یا پدر دلسوز، کار بزرگی در دستان شما است! زیرا این شما هستید که مسئول آینده سالم و پی‌ریزی یک رژیم غذایی خوب و مغذی برای کودکان هستید. اما چطور باید پایه‌های این رژیم غذایی سالم و انرژی‌زا را برای کودکان مدرسه‌ای بریزید؟ در این مطلب به شما کمک می‌کنیم تا بهترین غذای مدرسه کودکان را بشناسید و برای کودکان‌تان درست کنید.

10 ایده هیجان انگیز غذا برای مدرسه کودکان

زمانی که کودک شما از مدرسه به خانه برگشت و ساندویچ های مرغ آبپز و لقمه های ساده نان و پنیر را در کیف او پیدا کردید، باید به فکر چنده ایده جذاب و هیجان انگیز غذایی برای او باشید! 

در این جا چند ایده غذای سالم برای مدرسه به عنوان ناهار و میان‌وعده را با شما به اشتراک می‌گذاریم:

1. مرغ گریل و سبزیجات

سیخ‌های مرغ و سبزیجات یکی از جذاب‌ترین‌ها در بین انواع غذاهای مدرسه بچه‌ها محسوب می‌شوند، زیرا این سیخ‌ها علاوه بر ظاهر وسوسه‌انگیز خود، دارای تمامی مواد غذایی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین و کربوهیدرات هستند. برای درست کردن این سیخ‌ها به سیخ چوبی کباب، سینه مرغ گریل‌شده، گوجه، زیتون، نان تست برشته مربعی، ریحان یا نعناع و تکه های مکعبی پنیر فتا نیاز دارید. هر سبزیجات دیگری مثل کدو، بادمجان، فلفل دلمه‌ای و ... را هم می‌توانید به سیخ اضافه کنید.

2. ساندویچ کره، خرما و گردو

دستگاه های ساندویچ‌ساز و یا اسنک‌ساز، بهترین وسیله برای درست کردن غذای مدرسه بچه ها هستند. شما می‌توانید از دو نان تست (بهتر است نان سبوس استفاده شود)، کره گیاهی مارگارین، خرما بدون هسته، گردو و یا هر مغز دیگر استفاده کنید. بدین منظور مواد را روی یکی از نان‌ها بگذارید و نان دوم را روی آن گذاشته و در دستگاه قرار دهید، پس از چند دقیقه یک ساندویچ اسنکی برشته و خوشمزه خواهید داشت. بچه‌ها عاشق این مدل ساندویچ های ساده و خوشمزه هستند و می‌توانید این ساندویچ را در لیست غذای سالم برای مدرسه ناهار قرار دهید. همچنین می‌توانید از ترکیب پنیر و گردو، کره بادام زمینی و موز، پنیر خامه ای و تخم مرغ نیمرو یا آبپز، کره و عسل، کرم کنجد یا پسته، کرم شکلات گیاهی و موارد دیگر برای لای نان استفاده کنید. 

3. سالاد سیب زمینی یا سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی و سالاد سیب‌زمینی جزء بهترین غذای مدرسه کودکان هستند. شما می‌توانید از ترکیب سیب‌زمینی آبپز نگینی یا ماکارونی شکلی، خیارشور، ذرت، نخود فرنگی، زیتون بدون هسته یا اسلایسی، تکه‌های مرغ و در نهایت سس مخصوص ( ترکیب ماست و سس مایونز) برای درست کردن این غذا برای ناهار بچه های مدرسه ای استفاده کنید. برای حمل این غذا در کیف و جلوگیری از ریختن آن در کیف بچه‌ها، بهترین کار ریختن غذا در شیشه های دارای درب است. درب این شیشه ها معمولاً با واشر لاستیکی چفت می‌شود. 

4. ساندویچ یا لقمه رپ رست بیف یا مرغ ریش ریش گریل

اصلی‌ترین تمایز ساندویچ یا لقمه رپ با سایر ساندویچ‌ها، استفاده از نان پیتا، نان تورتیلا و یا لواش نازک است. این ساندویچ‌های سبک خوشمزه می‌توانند نقش یک لقمه سالم را برای ناهار بچه ها در مدرسه ایفا کنند. برای درست کردن این غذا برای مدرسه بچه ها، گوشت رست بیفی یا مرغ ریش‌ریش را با سبزیجاتی همچون کاهو، اسلایس گوجه، برگ اسفناج، جعفری و پنیر خامه‌ای یا مقدار کمی سس فرانسوی لای نان نازک بگذارید، سپس نان را به صورت لقمه ببندید. می‌توانید از یک ورق کاغذ تمیز برای دور این لقمه و جلوگیری از باز شدن ساندویچ استفاده کنید. همچنین می‌توانید این ساندویچ را همچون رولت نیز برش دهید.

5. ساندویچ موز، کره بادام زمینی و توت فرنگی

برخی از ساندویچ‌ها یا پنینی‌ها غذای مدرسه سالمی هستند که می‌توانند انرژی لازم را برای گذران ساعات درسی به بچه‌ها بدهند. در این میان یک اسنک‌ساز می‌تواند نقش ایده‌آلی در درست کردن بهترین غذاهای مدرسه کودکان داشته باشد. کره بادام زمینی منبع غنی از پروتئین و چربی های سالم و طبیعی است. همچنین موز یک منبع کامل از کربوهیدرات‌های تامین‌کننده‌ی انرژی است و توت فرنگی هم که یکی از میوه های بسیار مفید برای رشد کودکان محسوب می‌شود. بنابراین ترکیب موز، کره بادام زمینی و توت فرنگی اسلایس‌شده یک ترکیب دلنشین و خوشمزه و همچنین سالم و پرخاصیت برای بچه هاست. در ضمن برای این که بچه‌ها بیشتر از این ساندویچ خوششان بیاید، پیشنهاد می‌کنیم آن را در دستگاه پنینی‌ساز یا اسنک‌ساز به خوبی ترد و برشته کنید.

6. انواع پیتزاهای سالم و مقوی 

هیچ کس نمی تواند ذوق و شوق کودکان را برای خوردن پیتزا نادیده بگیرد! بنابراین سعی نکنید آن ها را از خوردن این غذای خوشمزه و جذاب منع کنید، بلکه باید ورژن های سالم آن را برای کودکان درست کنید. بدین منظور اگر دنبال اموزش غذا برای مدرسه هستید و می‌خواهید غذاهای فست فودی را سالم‌تر در خانه درست کنید، می‌توانید از نان‌های آماده پیتزا، اسفناج، قارچ، مرغ، گوشت استیکی یا گوشت‌های قلقلی سرخ‌شده، کمی پنیر موزارلا یا پیتزا و سس قرمز دست‌ساز استفاده کنید. طریقه پخت کاملاً شبیه به پیتزای معمولی است، تنها با این تفاوت که مواد روی پیتزا کاملاً سالم و مقوی هستند!

7. میوه‌های تازه و خشکبار میان وعده سالم برای بچه ها

در لیست اموزش خوراکی های خوشمزه برای مدرسه نمی‌توان میوه و آجیل را نادیده گرفت. بچه‌ها در ساعات مدرسه علاوه بر غذای سالم برای مدرسه به میان‌وعده‌های سبک و خوشمزه و در عین حال سالم و مقوی هم نیاز دارند تا سراغ خوراکی های ناسالم نروند. میوه‌های تازه یکی از بهترین انتخاب‌ها برای تغذیه مدرسه هستند. می‌توانید به عنوان خوراکی های خوشمزه برای مدرسه یک یا دو نوع میوه مانند سیب، پرتقال، موز یا انگور در بسته‌بندی قرار دهید تا بچه‌ها به مدرسه ببرند. سالاد میوه هم ایده جذابی است. در ضمن هنگام میوه گذاشتن برای بچه‌ها به این هم توجه کنید که چه میوه‌ای دوست دارند. میوه‌های خشک مانند زردآلو خشک، کشمش و توت خشک نیز منابع غنی از فیبر و ویتامین‌ها هستند. خشکبار مانند بادام، گردو، فندق و پسته نیز منبع خوبی از پروتئین و چربی‌های سالم هستند.

8. کیک های خانگی سالم

یکی از محبوب‌ترین خوراکی های مدرسه برای بچه ها کیک و شیر یا شیر کاکائو است. کیک‌های کارخانه‌ای هم که اصولا مواد افزودنی و قند بالایی دارند. به جای منع بچه‌ها از خوردن کیک، بهتر است که خودتان کیک سالم خانگی مثل کیک هویج و گردو، کیک موزی یا حتی شکلاتی برای آن‌ها درست کنید. کیک‌های خانگی که با آرد سبوس‌دار و کمترین مقدار شکر تهیه شده‌اند، می‌توانند جایگزین مناسبی برای خوراکی‌های شیرین ناسالم باشند. همچنین می‌توانید به این کیک‌ها میوه‌های خشک، گردو یا بادام اضافه کنید تا ارزش غذایی آن‌ها بیشتر شود.

9. فلافل خانگی، غذای سالم برای مدرسه ناهار

اگر به دنبال ایده غذا برای مدرسه هستید باید بدانید که بچه‌ها همیشه از ساندویچ استقبال می‌کنند. به جای این که ساندویچ‌های ناسالم بخورند، به آن‌ها ساندویچ‌های خوشمزه سالم بدهید. فلافل یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی در لیست غذاهای نونی است که از نخود تهیه می‌شود و سرشار از پروتئین و فیبر است. می‌توانید فلافل‌های کوچک خانگی را در نان پیتا، نان لواش یا نان باگت قرار دهید و با سبزیجات تازه مانند کاهو، گوجه‌فرنگی و خیارشور سرو کنید. عموما غذای مورد علاقه بچه ها است و سریع و آسان هم خورده می‌شود.

10. ساندویچ تخم مرغ و سبزیجات بهترین غذا برای مدرسه بچه ها

در لیست غذا برای ناهار بچه های مدرسه ای می‌توانید ساندویچ تخم مرغ را به عنوان غذای سالم قرار دهید. ساندویچ تخم‌مرغ و سبزیجات یک گزینه عالی برای تغذیه مدرسه کودکان است. این ساندویچ سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و فیبر است و به کودکان انرژی لازم برای ادامه فعالیت‌های روزانه را می‌دهد. مواد مورد نیاز برای درست کردن این ساندویچ هم در هر خانه‌ای پیدا می‌شود و به راحتی می‌توانید درست کنید. تخم‌مرغ آبپز را بین دو تکه نان تست یا نان ساندویچی بگذارید و داخل ساندویچ را با سبزیجاتی مثل گوجه، خیار، جعفری، اسفناج، آووکادو و هر چیزی که باب میل بچه‌هاست پر کنید. برای طعم‌دهی به ساندویچ می‌توانید کمی پنیر، سس ماست یا خردل، فلفل و نمک هم به آن اضافه کنید.

نکات مهم درباره غذا برای مدرسه بچه ها

تا این‌جا لیستی از غذای سالم برای مدرسه را دارید و می‌توانید غذاهای سالم، خوشمزه و متنوعی به بچه‌ها بدهید که همراه خود به مدرسه ببرند، اما باید به نکات مهمی هم توجه کنید که بچه‌ها واقعا به غذای سالم علاقه‌مند شوند و خوراکی‌هایی که برای آن‌ها می‌گذارید را بخورند و برنگردانند. در واقع با زور نمی‌توانید به بچه‌ها خوراکی بدهید، بلکه باید علاوه بر داشتن ایده غذا برای مدرسه، چند ترفند مهم را به کار ببرید که در ادامه برایتان توضیح می‌دهیم.

قدم اول: ذائقه غذایی بچه ها را بشناسید!

مطالعات نشان می‌دهد با افزایش آگاهی از تاثیرات بی چون و چرای تغذیه و لایف استایل سالم، کودکان مدرسه‌ای نیز نسبت به ده سال پیش بسیار سالم‌تر غذا می خورند. آن‌ها علاقه فراوانی نسبت به میوه‌ها، سبزیجات، اوتمیل و کورن فلکس، کوکی‌های سالم و خوراکی‌هایی از این قبیل نشان می‌دهند، بنابراین شما نیز باید بر اساس این تغییر سلیقه نسل جدید پیش بروید و غذاهای مورد علاقه بچه ها را شناسایی کنید. در ضمن از آن‌ها بخواهید  نظرات خود را پیرامون تغذیه سالم و خوراکی‌هایی که دوست دارند برای شما شرح دهند یا اگر ایده غذای سالم برای مدرسه دارند بگویند تا بتوانید لیست بهترین غذای مدرسه کودکان و میان وعده سالم را توسعه دهید. 

قدم دوم: برای ایجاد تغییرات غذایی آهسته و نرم پیش بروید!

به دانش‌آموزان زمان بدهید تا خود را با تغییرات غذایی وفق دهند. قرار نیست ذائقه غذایی آن‌ها طی مثلا یک هفته کاملاً تغییر کند، بنابراین حتماً چند آیتم جذاب از رژیم غذایی قبلی آن‌ها را در رژیم جدید جای دهید. این رویکرد رفته رفته آن ها را به غذاهای جدید نیز علاقه‌مند می‌کند. هر هفته یک آیتم غذایی سالم را به رژیم آن‌ها اضافه کنید و یک ماده غیرضروری و ناسالم را کم کنید. دقت کنید که آیتم‌های غیرضروری قرار است کم شوند نه این که یک دفعه کاملاً حذف شوند، زیرا حذف کردن برخی از خوراکی های مورد علاقه بچه ها- ولو ناسالم - می‌تواند آن ها را لجباز، سرخورده و غمگین کند. 

قدم سوم: برای تغییرات غذایی استراتژی مشخص داشته باشید

برای انتخاب بهترین غذای مدرسه کودکان و در واقع غذای سالم برای مدرسه بچه ها در آغاز سراغ غذاهایی بروید که آن‌ها پیش از این هم آن را دوست داشتند، اما با این فرق که در این مرحله شما باید یک استراتژی سالم‌سازی نامحسوس داشته باشید! در این مرحله روش‌های پخت سالم را جایگزین کنید، به طور مثال آبپز و بخارپز کردن را جایگزین سرخ کردن کنید یا غذاهای موردعلاقه او را با یک یا چند ماده غذایی سالم ترکیب کنید، مثلاً می توانید به جای سیب زمینی سرخ‌شده از سیب زمینی گریل‌شده در فر استفاده کنید. همچنین می‌توانید چند بار در هفته چند دیپ سالم و سبزیجاتی همچون هویج را در رژیم غذایی کودکان قرار دهید. برای حمل ونقل این غذاها حتماً ظروف عروسکی و جذاب تهیه کنید و سبزیجات را با وسایلی که در بازار یافت می شود (مانند انواع رنده، تراش و…)، به اشکال مختلف برش دهید تا غذای مدرسه کودکان جذابیت ظاهری هم داشته باشد.

بیشتر بخوانید: تغذیه مناسب دانش آموزان در ایام امتحانات چیست؟

قدم چهارم: چاشنی و سس را فراموش نکنید!

دوستی می‌گفت «تاریخ صنایع غذایی بشریت به قبل و بعد از اختراع سس و چاشنی تقسیم می‌شود!» اما این شوخی بامزه حقایق جالبی را در خود دارد…

چاشنی‌ها و سس‌ها به طرز شگفت‌انگیزی می‌توانند کودک را وادار به خوردن غذاهایی که با آن‌ها میانه‌ای ندارد، کنند! سس‌های سالمی مانند سس آووکادو، سس عسل و خردل و البته چاشنی‌هایی مانند سالاد اندونزی یا سالاد کلم می‌تواند یک ساندویچ سینه مرغ آبپز را برای کودکان بیش از پیش هیجان انگیز کند. 

قدم پنجم: ایجاد جذابیت بصری برای انواع غذاهای مدرسه بچه ها 

هیچ‌گاه این نکته را از یاد نبرید که جذابیت‌های بصری می‌تواند باعث تشویق افراد به هر چیزی شود! سعی کنید درست کردن غذا برای مدرسه را با آداب مخصوص انجام دهید. از تزئینات غذا و ایجاد رنگ غافل نشوید، زیرا بچه‌ها عاشق رنگ، تنوع و فرم‌های جدید هستند. اگر مسئول تغذیه یک مدرسه و برنامه‌ریزی برای آماده‌سازی بهترین غذای مدرسه کودکان هستید، سعی کنید از پوسترهای زیبا و جذاب با موضوع غذاهای سالم در سطح مدرسه استفاده کنید. در ضمن پوسترها را در مکان‌هایی قرار دهید که بچه‌ها هر روز از آن جا رد می‌شوند. همچنین بسته‌بندی جالب، ریختن نان‌های خشک کورتون و پنیر پارمسان بر روی سالاد، به سیخ کشیدن میوه‌های رنگی، قالبی زدن برنج، استفاده از ظروف جذاب و استفاده از آشپزها و مسئولین خوش لباس و خوش برخورد برای پخش تغذیه روزانه بین بچه‌ها را فراموش نکنید.

قدم ششم: از باغچه تا ظرف غذای بچه‌ها!

اگر می‌خواهید بچه‌ها را از همان زمان خردسالی با میوه‌ها و سبزیجات آشتی بدهید، بهتر است رشد گیاه تا زمان برداشت را به آن‌ها نشان دهید. یک باغچه، یک گلدان روی تراس و یا یک گلخانه کوچک که در آن گوجه، فلفل و احتمالا کاهو کاشته‌اید می‌تواند برای بچه‌ها بسیار جذاب باشد. زمان برداشت با مشارکت بچه‌ها سبزیجات را برداشت کنید تا برای مصرف میوه و سبزیجات حس بهتری داشته باشند.

بیشتر بخوانید: آموزش 5 میان وعده مناسب دانش آموزان

سخن پایانی: پرورش‌دهنده کودکانی شاد، سالم و سرزنده باشید!

همان طور که مشاهده کردید، اموزش خوراکی های خوشمزه برای مدرسه و درست کردن ایده های غذایی سالم برای بچه ها، برای ما بزرگترها نیز بسیار جذاب است! غذا برای مدرسه بچه ها را می‌توانید با مشارکت آن‌ها درست کنید و خودشان را درگیر این فرآیند کنید تا برایشان جنبه تفریح هم داشته باشد. مطمئن باشید زمانی که اولیای بچه‌ها و مسئولین تغذیه سالم در مدرسه دست به دست هم دهند و بهترین غذای مدرسه کودکان را آماده کنند، نتیجه‌ی آن، کودکانی شاد، سالم و سرزنده خواهد بود! این یک رویا نیست، بلکه یک برنامه درازمدت است که نیاز زیادی به صبر، حوصله، خلاقیت و ذوق شما دارد، اما شک نکنید که ارزشش را دارد! 

برای ثبت دیدگاه خود لازم است که وارد حساب کاربری خود شوید.