طرز تهیه 10 دسر با انار برای شب یلدا

شب یلدا، بلندترین شب سال، یکی از مهم‌ترین جشن‌های ایرانی است که از دیرباز برای گردهمایی خانواده و دوستان برگزار می‌شود. این شب فرصتی است برای دورهمی‌های صمیمانه، گفت‌وگوهای گرم و لذت بردن از خوراکی‌ها و دسرهای متنوع. از میان خوراکی‌های شب یلدا، انار جایگاه ویژه‌ای دارد. این میوه سرخ و دانه‌دانه، نمادی از عشق، برکت و سرزندگی است که زیبایی و طعم ترش و شیرین آن، جذابیت خاصی به میز یلدا می‌بخشد. یکی از بهترین روش‌ها برای بهره‌گیری از زیبایی و طعم انار، تهیه دسرهای مختلف با این میوه است. دسر با انار برای شب یلدا، نه‌تنها طعمی دلپذیر دارد بلکه با رنگ قرمز خیره‌کننده‌اش، حال و هوای شاد و جذابی به جشن شما می‌بخشد. 

در این مقاله، طرز تهیه انواع دسر با انار را برای شب یلدا توضیح می‌دهیم. این دسرها برای کسانی که به دنبال تنوع در میان‌وعده‌ها یا پاسخ به این سوال هستند که برای شب یلدا چی درست کنیم، ایده‌های مناسبی ارائه می‌دهند.

طرز تهیه دسر‌های یلدایی

همان‌طور که گفتیم از جمله خوراکی‌های محبوب شب یلدا، دسر با انار است. انار، با رنگ قرمز و دانه‌های درخشانش، نه‌تنها طعمی بی‌نظیر به دسرها می‌بخشد، بلکه باعث زیباتر شدن میز یلدایی می‌شود و نمادی از طولانی‌ترین شب سال است. در ادامه، 10 ایده و طرز تهیه دسر با انار خوشمزه و خاص را به همراه مواد اولیه و طرز تهیه معرفی می‌کنیم تا شب یلدای شما به‌یادماندنی‌تر شود.

ژله انار با بستنی

ژله انار یکی از آسان‌ترین و محبوب‌ترین دسرهاست که می‌تواند با کمی خلاقیت، جذاب‌تر شود. این دسر با ترکیب ژله انار، دانه‌های انار و بستنی وانیلی، نه‌تنها طعمی بی‌نظیر دارد بلکه ظاهری شاد و دلپذیر به میز یلدای شما می‌بخشد.

مواد لازم:

• ژله انار: یک بسته
• آب جوش: یک لیوان
• بستنی وانیلی: یک لیوان
• دانه‌های انار: نصف لیوان

طرز تهیه ژله انار:

پودر ژله انار را در یک لیوان آب جوش به روش بن ماری حل کنید و آن را خوب هم بزنید. حالا به جای آب سرد باید بستنی را به آن اضافه کنید، البته باید از قبل بستنی را در دمای اتاق بگذارید تا آب شود. داخل قالب‌ها ابتدا دانه‌های انار و سپس ژله بستنی را بریزید و داخل یخچال بگذارید تا ببندد.

این دسر با انار برای شب یلدا گزینه‌ای سبک و جذاب است که آماده‌سازی آن زمان کمی می‌گیرد. در ضمن ژله بستنی انار، هم ساده و هم خوشمزه است و می‌تواند انتخابی عالی به عنوان یک میان وعده سالم نیز باشد.

پاناکوتا با انار

پاناکوتا، یکی از دسرهای خوشمزه ایتالیایی، با ترکیب خامه، ژلاتین و وانیل تهیه می‌شود و با بافت لطیفش طرفداران زیادی دارد. برای شب یلدا، این دسر با لایه‌ای از ژله انار و تزیین دسر با انار دون شده انجام می‌شود که ظاهری جذاب و طعمی بی‌نظیر به آن می‌دهد.

مواد لازم:

• خامه صبحانه: 2 لیوان
• شکر: نصف لیوان
• پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری
• وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• ژله انار: 1 بسته
• آب جوش: 1 لیوان
• دانه‌های انار: نصف لیوان
• شیر: به میزان لازم

طرز تهیه دسر با انار:

برای درست کردن پاناکوتا پودر ژلاتین را داخل کاسه بریزید و با آب سرد مخلوط کنید، سپس کاسه را روی حرارت غیرمستقیم بگذارید. از طرفی دیگر در یک قابلمه شیر، وانیل و شکر بریزید، روی حرارت ملایم بگذارید و کمی هم بزنید تا شکر حل شود. شیر هم فقط کمی گرم شود کافیست. مقداری از شیر را به خامه اضافه کنید تا هم‌دما شوند و خامه کامل حل شود. در نهایت مخلوط خامه را به ژلاتین اضافه کنید و هم بزنید، سپس آن‌ها را به شیر اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا مایه پاناکوتا خنک شود.

مخلوط را در قالب بریزید و اجازه دهید در یخچال ببندد؛ سپس ژله انار را آماده کرده و وقتی از حرارت افتاد، روی پاناکوتای سفت‌شده بریزید و دوباره داخل یخچال بگذارید. برای تزیین دسر با انار، دانه‌های انار را روی ژله پخش کنید. این دسر شیک و خوش‌طعم، انتخابی عالی برای شب یلداست و به‌راحتی نیز سرو می‌شود. پاناکوتا با انار همچنین یک گزینه‌ شیک به‌عنوان فینگر فود برای مهمانی است.

مسقطی انار دسر آسان و  فوری

مسقطی انار یک دسر سنتی و خوش‌رنگ است که با طعم شیرین و لطیف خود، شب یلدای شما را متفاوت و خاص می‌کند. برای جشن یلدا در مدرسه هم می‌توانید مسقطی انار درست کنید، حتما بچه‌ها عاشقش می‌شوند.

مواد لازم:

• آب انار: 3 لیوان
• شکر: یک لیوان
• نشاسته: نصف لیوان
• کره: یک قاشق غذاخوری
• گلاب: 2 قاشق غذاخوری
• دانه‌های انار: نصف لیوان

طرز تهیه مسقطی انار:

ابتدا نشاسته را در یک لیوان آب انار سرد حل کنید تا گلوله نشود. باقی آب انار را با شکر روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود؛ سپس نشاسته حل‌شده را به آن اضافه کنید. مخلوط را مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و شفافیت پیدا کند؛ سپس کره و گلاب را هم اضافه کنید و مواد را به‌خوبی مخلوط کنید. در نهایت مسقطی را در ظرف سرو بریزید و برای تزیین دسر با انار، دانه‌های انار را روی آن بریزید و بعد از این که سرد شد، در یخچال قرار دهید.

تارت انار

تارت انار یک دسر با انار برای شب یلدا است که علاوه بر لوکس و خاص بودن، با طعم شیرین کرم و ترشی انار، تجربه‌ای متفاوت از دسرهای میوه‌ای را برای شما رقم می‌زند. این دسر نه‌تنها خوشمزه است، بلکه با ظاهر جذابش زیبایی خاصی به میز پذیرایی شما می‌بخشد.

مواد لازم برای خمیر تارت:

• آرد: 2 لیوان
• کره سرد: 120 گرم
• پودر شکر: 2 قاشق غذاخوری
• زرده تخم‌مرغ: یک عدد
• آب سرد: 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای کرم تارت:

• شیر: 2 لیوان
• شکر: نصف لیوان
• نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
• زرده تخم‌مرغ: 2 عدد
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• خامه: نصف لیوان

طرز تهیه خمیر تارت:

ابتدا آرد و پودر شکر را در یک کاسه بزرگ الک کنید؛ سپس کره سرد را به قطعات کوچک خرد کنید و به آرد اضافه کنید. مواد را با نوک انگشتان مخلوط کنید تا حالت خرده‌نان پیدا کند. زرده تخم‌مرغ و آب سرد را اضافه کرده و مواد را به‌آرامی ورز دهید تا خمیر یکدست شود. خمیر را در کیسه پلاستیکی بپیچید و حداقل 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. بعد از آن، خمیر را باز کنید و در قالب تارت پهن کنید. قالب را در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا خمیر طلایی شود؛ سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

طرز تهیه کرم تارت:

در یک قابلمه، شیر، شکر و نشاسته را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید، هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود؛ سپس زرده‌های تخم‌مرغ را جداگانه بزنید و کم‌کم به مخلوط اضافه کنید. هم زدن را ادامه دهید تا کرم نرم و یکدست شود. وانیل و خامه را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید؛ سپس اجازه دهید کرم خنک شود.

مرحله نهایی:

کرم را روی خمیر تارت سردشده بریزید و سطح آن را صاف کنید. این دسر با انار دون شده زیباتر می‌شود، برای همین دانه‌های انار را روی کرم پخش کنید. ژله انار را با آب جوش آماده کرده و اجازه دهید تا خنک شود. در نهایت ژله را به‌آرامی روی دانه‌های انار بریزید و قالب تارت را در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد. اگرچه تهیه این دسر خوشمزه در خانه لذت‌بخش است، اما با توجه به زمان‌بر بودن، می‌توانید تارت انار را از تهیه غذای مراسم در تهران خریداری کرده و سفره یلدایی خود را تکمیل کنید.

دسر ماست و انار

برای افرادی که به دنبال یک دسر سالم و سبک هستند، دسر ماست و انار انتخابی ایده‌آل است. این دسر با انار دون شده و با ترکیب ماست چکیده، عسل و گردوی خردشده تهیه می‌شود و علاوه بر طعم خوشایند، فواید تغذیه‌ای بالایی دارد.

مواد لازم:

• ماست چکیده: یک لیوان
• عسل: 2 قاشق غذاخوری (اگر با شیرینی کمتری دوست دارید، یک قاشق عسل کافیست)
• دانه‌های انار: نصف لیوان
• گردوی خردشده: به میزان لازم

طرز تهیه:

ماست چکیده را با عسل مخلوط کنید؛ سپس دانه‌های انار و گردوی خردشده را روی آن پخش کنید و با برگ نعنا تزیین کنید. تزیین دسر با انار، مناسب برای شب یلداست و می‌تواند جایگزینی سالم برای دسرهای سنگین باشد. علاوه بر این، ظاهر شیک و آماده‌سازی سریع آن، این دسر را به یکی از گزینه‌های عالی برای مهمانی‌ها تبدیل می‌کند.

چیزکیک انار

چیزکیک انار یکی از دسرهای مجلل و خوشمزه برای شب یلداست که نیاز به فر ندارد همچنین علاوه بر طعم عالی، جلوه‌ای خاص به میز پذیرایی شما می‌بخشد.

مواد لازم:

• بیسکوییت پتی‌بور: 2 بسته
• کره: 100 گرم
• پنیر خامه‌ای: 200 گرم
• خامه فرم‌گرفته: 200 گرم
• ژله انار: یک بسته
• آب جوش: یک لیوان
• دانه‌های انار: یک لیوان

طرز تهیه چیزکیک انار:

برای تهیه چیز کیک ابتدا بیسکوییت‌ها را پودر کرده و با کره ذوب‌شده مخلوط کنید تا حالت خمیری بگیرد؛ سپس در قالب کمربندی پرس کرده و در یخچال قرار دهید. برای تهیه کرم آن، پنیر خامه‌ای و خامه را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شوند. این ترکیب را روی لایه بیسکوییت بریزید و مجدد در یخچال قرار دهید؛ سپس ژله انار را با آب جوش حل کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود و بعد از آن به آرامی روی لایه پنیر بریزید. دانه‌های انار را روی ژله پخش کرده و قالب را حداقل 4 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد.

سالاد انار و ژله میوه‌ای

سالاد انار و ژله میوه‌ای، ترکیبی شاد و رنگارنگ است که با ژله‌های مختلف و دانه‌های انار تهیه می‌شود. این دسر انار ساده و خوشمزه، برای شب یلدا انتخابی عالی است.

مواد لازم:

• ژله طعم‌دار (هر طعمی دوست دارید): 2 بسته
• آب جوش: 2 لیوان
• دانه‌های انار: یک لیوان
• خامه: نصف لیوان

طرز تهیه:

ژله‌هایی با طعم‌های مختلف مانند توت‌فرنگی و انبه را آماده کرده و به‌صورت مکعب‌های کوچک برش دهید. این مکعب‌ها را با دانه‌های انار و کمی خامه مخلوط کنید و در ظرف‌های شفاف سرو کنید. این سالاد دسر با انار، یکی از انتخاب‌های ایده‌آل برای مهمانی است و ظاهر جذاب آن، هر چشمی را به خود جذب می‌کند.

پارفه انار

پارفه، دسری لایه‌لایه است که با ماست، گرانولا و میوه تهیه می‌شود. پارفه انار با ترکیب این مواد و انار دون شده، یک دسر سالم و خوشمزه برای شب یلداست.

مواد لازم:

• ماست: یک لیوان
• گرانولا: یک لیوان
• انار دون‌شده: یک لیوان

طرز تهیه پارفه انار:

لایه‌هایی از ماست، گرانولا و انار دون‌شده را در لیوان‌های شفاف بچینید. لایه‌ها را تکرار کنید و در انتها، با دانه انار و برگ نعنا تزیین کنید. اگر دوست داشته باشید می‌توانید دانه چیا هم اضافه کنید. این دسر با انار برای شب یلدا، انتخابی مناسب برای پذیرایی است و می‌تواند یکی از سالم‌ترین دسرهای شب یلدا باشد.

دسر موس انار

موس انار یکی از دسرهای شیک و خوشمزه شب یلداست. این دسر نرم و کرمی، با پوره انار، خامه و ژلاتین تهیه می‌شود و طعمی خاص دارد.

مواد لازم:

• پوره انار: یک لیوان
• خامه: یک لیوان
• پودر ژلاتین: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه موس انار:

پوره انار، خامه و ژلاتین را مخلوط کرده و در قالب بریزید. پس از بستن، دسر با انار دون شده و برگ نعنا تزیین می‌شود. این دسر انار به‌عنوان گزینه‌ای شیک و خوش‌طعم، برای مهمانی‌ها و جشن‌ها ایده‌آل است و می‌تواند در کنار سایر خوراکی‌های یلدایی خودنمایی کند.

کیک انار

کیک انار، یکی از دسرهای خاص شب یلداست که با کیک اسفنجی، کرم شیرینی و دانه‌های انار تهیه می‌شود. این کیک علاوه بر طعم عالی، ظاهری زیبا دارد که زینت‌بخش میز یلدای شما خواهد بود.

مواد لازم:

• تخم‌مرغ: 4 عدد
• انار: 2 عدد
• آب انار: نصف لیوان
• شکر: یک لیوان
• روغن مایع: نصف لیوان
• آرد سفید قنادی: 300 گرم
• وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
• بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری سرخالی
• رنگ خوراکی قرمز: چند قطره
• خامه فرم گرفته

طرز تهیه کیک انار:

برای تهیه کیک اسفنجی، ابتدا آرد، تخم‌مرغ، روغن و آب انار را مخلوط کنید. سپس بیکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده و در صورت نیاز چند قطره رنگ خوراکی به آن اضافه کنید. کف ظرف را چرب کرده و مواد را در آن بریزید. سپس برای 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. در نهایت خامه فرم‌گرفته را روی کیک ریخته و با دانه‌های انار تزیین کنید.

جمع‌بندی

دسرهای شب یلدا با انار، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای این شب خاطره‌انگیز هستند. این دسرها با ترکیبی از طعم انار و دیگر مواد خوشمزه، نه‌تنها چشم‌نوازند بلکه برای همه سنین جذابیت دارند. از دسرهای ساده‌ای مانند ژله انار و ماست انار گرفته تا دسرهای مجلسی مانند پاناکوتا و موس ، هر کدام می‌توانند رنگ و بوی خاصی به میز یلدای شما ببخشند. با خلاقیت در تزیین دسر با انار، می‌توانید آن‌ها را مطابق سلیقه خود طراحی کنید و به مهمانان تجربه‌ای به‌یادماندنی هدیه دهید. در این مقاله 10 ایده و طرز تهیه دسر با انار را برای شما توضیح دادیم. با توجه به سادگی و زیبایی انواع دسر با انار، این شب یلدا می‌توانید با تهیه آن‌ها در خانه یا سفارش از کترینگ، لحظاتی خوش و خاطره‌انگیز را در کنار عزیزان‌تان سپری کنید. 

برای ثبت دیدگاه خود لازم است که وارد حساب کاربری خود شوید.