غذا مناسب افطار چی درست کنم؟ لیست بهترین غذا برای افطاری

تهیه‌ی غذا مناسب افطار از دغدغه‌های همیشگی خانواده‌های ایرانی در ماه رمضان است. ماه مبارک رمضان یکی از مناسبت‌های مذهبی مسلمانان است که علاوه بر اعمال و مناسک مذهبی‌ای که دارد، عادات غذایی متفاوتی نیز نسبت به دیگر ایام سال دارد. در ماه رمضان به‌طور معمول تعداد وعده‌های غذایی به دو وعده اصلی سحر و افطار محدود می‌شود، در حالی که در دیگر ماه‌های سال، افراد اصولا 3 وعده اصلی (صبحانه، نهار و شام) و 2 تا 3 میان‌وعده مصرف می‌کنند.

تفاوت‌های ذکرشده درباره وعده‌های غذایی از دلایل اهمیت و توجه به انواع غذاهای ماه رمضان است. اگر اطلاعات درست و مفیدی از نحوه تهیه و نکات غذا مناسب افطار در این ماه داشته باشیم، این ماه می‌تواند اثرات مفیدی بر سلامت جسم و روح ما بگذارد. در واقع برای حفظ سلامتی در ایام رمضان و توانایی برای انجام اعمال آن که پررنگ‌ترینش روزه گرفتن است، لازم است که اطلاعات درستی در مورد تهیه غذا مناسب در این ماه داشته باشیم. در این مقاله از کترینگ هفت و نیم به اهمیت غذاهای افطاری ماه رمضان و تهیه غذا برای افطار ماه رمضان می‌پردازیم و به این سوال جواب می‌دهیم که برای افطار چی درست کنم.

ویژگی‌های غذای مناسب برای افطاری

برای حفظ سلامتی، حتی افزایش سلامتی و پاکسازی بدن در این ایام لازم است توجه کافی به غذای مناسب برای افطاری داشته باشیم. در این بخش به ویژگی‌های قابل‌توجه غذا مناسب افطار می‌پردازیم.

ویژگی‌های غذای مناسب برای وعده افطار عبارت‌اند از:

• سبک و زودهضم (مانند انواع سوپ‌ و آش و غذاهای رقیق)
• مغذی و مقوی (گروه‌های غذایی مختلف مانند نان و غلات، حبوبات، گوشت قرمز، مرغ، ماهی، لبنیات، میوه‌ها و سبزیجات)
• تامین‌کننده آب بدن (علاوه بر آب، چای و سایر نوشیدنی‌ها، مصرف غذاهای آبکی  و رقیق، میوه و سبزیجات تازه)
• ملین و ضد یبوست (انواع غذا مناسب افطار دارای فیبر و مایعات)
• کم‌شیرین و کم‌شکر (استفاده از خرما، عسل و میوه‌های تازه به جای مصرف شیرینی‌های مصنوعی)
• کم‌چرب و کم‌نمک
• متناسب با ذائقه و سلیقه

تهیه غذای افطاری برای مهمان

تهیه غذای افطاری برای مهمان و صله رحم یکی از عادات فرهنگی مذهبی ما در ماه رمضان است و در نتیجه یکی از دغدغه‌های خانواده‌ها تدارکات و تهیه غذای افطاری برای مهمان است و جواب این سوال که برای افطار چی درست کنم. البته از آن‌جا که در بسیاری از این مهمانی‌ها و مراسمات جمعیت زیادی از فامیل و آشنا دورهم جمع می‌شوند، تدارک و تهیه تمامی غذا های افطاری در خانه کاری بسیار سخت و زمان‌بر است، بنابراین برخی ترجیح می‌دهند غذا را از بیرون تهیه کنند.

اگر شما هم قصد دارید از بیرون غذا را تهیه کنید، کترینگ هفت و نیم مثل همیشه با دغدغه ارائه غذا سالم و باکیفیت در ماه رمضان نیز کنار شماست. شما می‌توانید تهیه غذا انواع افطاری را برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های این ماه از ما بخواهید. عموما در مهمانی‌های ماه رمضان یک‌ وعده از انواع افطاری سبک مانند، سوپ، آش یا حلیم همراه با سبزیجات و مایعات در اولین وعده بعد از روزه‌داری، یعنی زمان افطار صرف می‌شود. ساعاتی بعد از صرف وعده افطار هم شام صرف می‌شود. با توجه به حجم مشغله‌ی زندگی و روزه‌دار بودن میزبانان، تدارک غذا مناسب افطار کار آسانی نیست. ما در کنار شما هستیم تا با خیالی راحت از بابت تهیه غذا و تدارکات، مهمانی‌ها و مراسمات‌تان  را برگزار کنید. اگر هم به هر دلیلی امکان سفارش از کترینگ و رستوران را ندارید یا می‌خواهید حلیم رژیمی درست کنید، می‌توانید خودتان طرز تهیه حلیم بدون گوشت با بلغور گندم را یاد بگیرید و یک حلیم لذیذ و پرخاصیت تهیه کنید.

برای افطار چی درست کنم؟ انواغ غذا، دسر و نوشیدنی

برگزاری مهمانی افطار و تهیه غذا مناسب برای آن نیز مانند هر مناسبت و مراسمی آداب مختص به خود را دارد. البته همیشه سلیقه و ذائقه اشخاص می‌تواند دخیل باشد. جهت تهیه غذای افطاری برای مهمان، می‌توانید از انواع غذاها و نوشیدنی‌های متنوع استفاده کنید تا مهمان‌ها و همچنین خودتان از تجربه طعم‌های مختلف لذت ببرید. ما در این قسمت از این مقاله پیشنهاداتی را به شما ارائه می‌دهیم.

انواع سوپ برای افطار

بعد از ساعت‌ها روزه‌داری یکی از بهترین غذاها انواع سوپ برای افطاری است، چون هم انرژی بدن را تامین می‌کند هم راحت هضم می‌شود. البته انواع سوپ به عنوان پیش غذای مجلسی برای افطار هم در نظر گرفته می‌شوند.

• سوپ جو و سبزیجات: سوپ جو برای افطار گزینه‌ای عالی است که معده را آرام کرده و هضم غذا را راحت‌تر می‌کند.
• سوپ مرغ: با طعمی ملایم و کرمی و حاوی مرغ و خامه است که برای شروع افطار بسیار مناسب است و به تامین پروتئین بدن کمک می‌کند.
• سوپ گوجه‌فرنگی: این سوپ ساده و خوشمزه با گوجه‌فرنگی تازه، سبزیجات و کمی ادویه تهیه می‌شود، طعم ترش و شیرین جذاب آن برای افطار بسیار مناسب است.
• سوپ عدس: عدس سرشار از آهن و پروتئین است و این سوپ برای افطاری بسیار مغذی است که به راحتی هضم می‌شود.
• سوپ اسفناج: این سوپ به دلیل داشتن اسفناج و آب مرغ منبع غنی از آهن و فیبر است و به عنوان غذا مناسب افطار برای تامین ویتامین بدن بعد از ساعت‌های روزه‌داری انتخاب عالی است.
• سوپ تره‌فرنگی: سوپ تره‌فرنگی که معمولا با آب مرغ، سیب‌زمینی نگینی و تره‌فرنگی تهیه می‌شود، یک غذای سبک و مقوی برای باز کردن روزه است.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

می‌پرسید غذا برای افطاری چی درست کنیم؟ سوپ برای افطاری چی درست کنیم؟ سوپ کدو حلوایی یکی از سوپ‌های شیرین و سبکی است که با کدو حلوایی و سبزیجات تازه تهیه می‌شود. این سوپ به دلیل طعم ملایم و انرژی‌بخش گزینه‌ای محبوب به عنوان غذا مناسب افطار است. برای تهیه این سوپ برای افطاری کافیست کدو حلوایی کوچک و دو سه عدد هویج را در آب مرغ بپزید و پس از این که نرم شد با میکسر آن را پوره کنید. سپس نصف پیمانه بلغور جو را که از قبل خیس کرده‌اید به همراه پوره کدو و هویج روی شعله ملایم بگذارید تا خوب بپزد. در انتها در صورت تمایل می‌توانید یکبار دیگر مواد را با میکسر پوره کنید.

سوپ شیر

برای افطار چی درست کنم؟ سوپ شیر یک گزینه خوشمزه است که بیشتر در شب‌های سرد سال مصرف می‌شود و برای بدن آرامش‌بخش است. این سوپ از مرغ، قارچ، شیر و به صورت دلخواه با خامه تهیه می‌شود و برای مهمانی‌های افطاری یک غذای خوشمزه است.

انواع آش برای افطار

از هر کسی بپرسید برای افطار چی درست کنم قطعا آش جزء جواب‌ها خواهد بود. از غذاهای محبوب برای سفره افطار ایرانی انواع آش است، به خصوص در شب‌های سرد، یک غذای گرم و خوشمزه به عنوان غذا مناسب افطار بسیار دلنشین است.

• آش رشته: آش رشته یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که معمولا در ماه رمضان درست می‌شود. این آش شامل رشته، حبوبات و سبزیجات است و به دلیل داشتن فیبر زیاد برای افطار بسیار مناسب است.
• آش جو: آش جو غنی از فیبر و مواد مغذی است که برای کسانی که به دنبال غذای سبک و مقوی برای افطار هستند، گزینه‌ای عالی است.
• آش شله قلمکار: این آش برای افطاری با داشتن گوشت و حبوبات، بسیار خوشمزه و مقوی است.
• آش دوغ: این آش از غذاهای محلی اردبیل است ولی در تمام ایران پخته می‎‌شود و به دلیل طعم بی‌نظیرش بسیار پرطرفدار است.
• آش شوربا: یکی دیگر از آش‌های خوشمزه آش شوربا است که با ترکیب گوشت چرخ‌کرده، سبزیجات و حبوبات تهیه می‌شود و بسیار مقوی و سیرکننده است.
• آش گندم: این آش با داشتن گندم و حبوبات، به سیری طولانی مدت در زمان روزه‌داری کمک می‌کند.

طرز تهیه آش اوماج

این آش سنتی ایرانی بسیار مقوی است و اگر بپرسید برای افطار چی درست کنم، آش اوماج پیشنهاد می‌شود. برای تهیه اوماج‌ها ابتدا یک لیوان آرد را با نمک و زردچوبه مخلوط کرده و سپس کمی آب به آن اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کند؛ سپس خمیرها را به صورت گلوله‌های کوچک یا به صورت رنده‌شده بگذارید تا خشک شود. برای تهیه آش ابتدا عدس که از قبل خیس کرده‌اید را با کمی پیاز تفت دهید و آب مرغ را به آن اضافه کنید تا به خوبی بپزد. سپس سبزی آش را به آن اضافه کنید. پس از حدود یک ساعت اوماج‌ها را اضافه کنید تا آش لعاب‌دار شود. سپس این غذا مناسب افطار را با کمی کشک و پیاز داغ سرو کنید.

طرز تهیه آش عدس

این آش خوشمزه علاوه بر مقوی بودن، بسیار خوشمزه و مناسب سفره افطار است. برای تهیه این آش، عدس و برنج را از قبل خیس کنید، سپس مقداری پیاز و سیر را تفت داده و سپس عدس و برنج را به آن اضافه کنید؛ پس از آن آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی بپزد. در مرحله بعد، سبزی آش را اضافه کنید تا کمی بجوشد. در نهایت آش را تزیین و سرو کنید.

دسر و شیرینی

مصرف انواع دسر و شیرینی نیز بعد از صرف غذا مناسب افطار انتخاب مناسبی در کنار نوشیدن چای و حین گپ‌های دورهمی است، البته مصرف بیش از اندازه‌ی این موارد می‌تواند فرآیند روزه‌داری را با مشکل مواجه کند. حالا این سوال پیش می‌آید که شیرینی و دسر برای افطار چی درست کنم؟ زولبیا و بامیه در کنار خرما  و ... از شیرینی‌های پرطرفدار در کنار انواع غذاهای ماه رمضان هستند.

• فرنی
• ژله با میوه‌های تازه و طعم‌های مختلف و میوه‌های تازه 
• انواع حلوا از جمله حلوای سه آرد، حلوا زعفرانی، حلوا هویج و ...
• زولبیا و بامیه: از معروف‌ترین و پرطرفدارترین دسرهای ماه رمضان
• دسر پودینگ شکلاتی
• کیک خرما: دسر سالم و مغذی برای تامین انرژی مورد نیاز بدن
• کرم کارامل
• شیرینی نخودچی
• شله زرد

طرز تهیه شیر برنج

برای تهیه شیر برنج ابتدا برنج را به مدت حداقل دو ساعت خیس کنید، سپس برنج را با مقدار خیلی کمی نمک بجوشانید تا کاملا نرم شود. وقتی آب نصف شد مقداری شیر و شکر به آن اضافه کنید. وقتی به غلطت مناسب رسید مقداری گلاب و پودر هل نیز به آن اضافه کنید و در نهایت با دارچین آن را تزیین کنید.

طرز تهیه رنگینک

یکی از دسرهای مقوی و خوشمزه و مناسب افطار رنگینک است. برای تهیه این دسر برای افطار ابتدا یک لیوان آرد را با 200 گرم کره تفت دهید تا وقتی که رنگ آن تیره شود. بعد از این که کمی سرد شد مقداری پودر هل و پودر دارچین به آن اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. تعدادی خرما که هسته آن را خارج کرده‌اید به همراه گردو در یک ظرف بچینید و آرد را روی آن ریخته و سپس با پودر نارگیل تزیین کنید.

چند مدل غذای ساده برای افطار

برای افطار چی درست کنم؟ غذاهای ساده برای افطار بسیار محبوب هستند، زیرا هم سریع آماده می‌شوند هم سبک هستند. چند مورد غذا مناسب افطار عبارتند از:

• لوبیاپلو: یکی غذای ایرانی و خوشمزه که برای افطار مناسب است، زیرا هم سیرکننده است هم مقوی و خوشمزه است.
• خوراک عدسی: خوراک عدسی یک غذای سریع و سالم است که به راحتی هضم می‌شود و حاوی پروتئین گیاهی است.
• رول مرغ با سبزیجات: این غذا با گوشت مرغ و سبزیجات تازه تهیه می‌شود و طعمی خوشمزه و سبک دارد.
• خوراک بادمجان و گوشت: این خوراک ساده با بادمجان و گوشت تهیه می‌شود و طعمی لذیذ و مغذی دارد.
• کباب تابه‌ای: غذای سبک و خوشمزه‌ای که هم گوشت دارد هم برنج؛ بنابراین علاوه بر طعم خوب بسیار سیرکننده است.
• کوکو سبزی: یک افطاری ساده و خوشمزه با نون، کوکو سبزی است که سریع هم آماده می‌شود.

طرز تهیه عدس پلو

عدس پلو با داشتن عدس و گوشت منبع پروتئین، فیبر و آهن محسوب می‌شود  و بنابراین این غذا مناسب افطار است و حتی به عنوان غذای مجلسی برای افطار نیز مناسب است. برای تهیه عدس پلو ابتدا یک پیمانه عدس را خیس کرده و سپس در آب بجوشانید تا پخته شود. سپس برنج را در آب بجوشانید، آبکش کرده و پس از آن با عدس بگذارید تا دم بکشد. در ظرف دیگری پیاز را تفت دهید، سپس گوشت چرخ‌کرده را با پیاز به همراه نمک و زردچوبه تفت دهید و پس از آن کشمش را اضافه کنید تا کامل مواد مخلوط شده و بپزد.

در نهایت برنج را در دیس بکشید و با گوشت چرخ‌کرده و کشمش تزیین کنید. در صورت دلخواه می‌توانید تعدادی خرما که از قبل تفت داده‌اید را روی آن قرار دهید.

طرز تهیه دوپیازه آلو

دو پیازه آلو یک افطاری ساده و خوشمزه با نون است. در شیراز به سیب‌زمینی آلو گفته می‌شود و چون پیاز در دو مرحله به آن اضافه می‌شود به این غذا دو پیازه آلو گفته می‌شود. ابتدا دو عدد سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید و در آب بجوشانید. در مرحله بعد پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و تفت دهید. سپس دو قاشق رب گوجه‌فرنگی و گوجه را به آن اضافه کنید و تفت دهید. سپس سیب‌زمینی‌های پخته را به آن اضافه کرده و مقدای دیگر پیاز نگینی را نیز به آن اضافه کنید تا کمی با هم بپزد. در نهایت با کمی جعفری آن را تزیین و سرو کنید. دوپیازه آلو به عنوان غذای نونی برای سحری هم مناسب است.

انواع نوشیدنی برای افطار

در ماه مبارک رمضان به خاطر حفظ سلامت بدن هنگام روزه‌داری، علاوه بر غذا مناسب افطار، مصرف نوشیدنی های مناسب ماه رمضان بسیار حائز اهمیت است. در این ایام باید از نوشیدنی‌های پرخاصیت و متنوع استفاده کرد تا هم میزان آب مورد نیاز بدن تامین شود و هم مشکلات گوارشی پیش نیاید.

• دمنوش بابونه: این دمنوش آرامش‌بخش است و به رفع استرس و اضطراب کمک می‌کند.
• چای سبز: چای سبز با خواص آنتی‌اکسیدانی‌اش می‌تواند برای افطار گزینه مناسبی باشد.
• شربت آبلیمو: شربت آبلیمو طراوت‌بخش است و می‌تواند انرژی مورد نیاز را برای روزه‌داران فراهم کند.
• دوغ: دوغ خنک و مغذی برای افطار بسیار مناسب است و به هضم غذا کمک می‌کند.
• شربت خاکشیر: شربت خاکشیر یک نوشیدنی مناسب برای ماه رمضان است تا بدن دچار کم‌آبی نشود.
• شربت زعفران: شربت زعفران طعمی خوشمزه دارد که برای افطار می‌تواند بسیار مفید باشد.
• دمنوش دارچین و زنجبیل: این دمنوش ضدالتهابی است و برای بدن بسیار مفید است.

طرز تهیه اسموتی شیر و خرما

یکی نوشیدنی مقوی و خوشمزه و مناسب برای افطار، اسموتی خرما است. برای تهیه آن دو لیوان شیر را با کمی خرما و در صورت تمایل گردو و موز، در مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید. به همین سادگی.

طرز تهیه نوشیدنی شیر و زعفران

برای تهیه این نوشیدنی یک لیوان شیر را گرم کنید، سپس کمی زعفران دم کرده به همراه عسل و پودر دارچین را به آن اضافه کرده و نوش جان کنید.

رعایت نیاز‌های خاص برای مهمانی افطار

در نظر بگیرید که بین مهمانان ممکن است نیازها و ترجیحات مختلفی وجود داشته باشد، بنابراین اطمینان حاصل کنید که منوی غذاهای افطاری شما شامل گزینه‌های مناسب برای همه باشد، از جمله گیاه‌خواران، بیماران، کودکان و کسانی که نیاز به غذاهای خاص دارند. در نظر گرفتن این موارد به عنوان میزبان نشان‌‌دهنده میزان اهمیت و احترام شما به مهمانان و تهیه غذا مناسب افطار برای آن‌هاست. در ضمن نشان می‌دهد که شما اصول تشریفات و پذیرایی را می‌دانید.

کلام آخر درباره غذا مناسب افطار

امیدواریم مقاله‌ای که خواندید برای برگزاری مهمانی و غذای افطاری برای مهمان مفید بوده باشد. کترینگ هفت‌ونیم، بهترین تهیه غذای مراسم در تهران، برای برگزاری مهمانی‌ها و مراسمات شما به بهترین شکل در ماه رمضان و در باقی ایام سال نیز با منوی غذای متنوع و باکیفیت در کنار شماست.