طرز تهیه 20 ناهار سریع و خوشمزه

گاهی اوقات به دلیل مشغله‌های روزمره، تمایل داریم ناهار سریع و خوشمزه آماده کنیم. غذاهای زیادی وجود دارند که شما در این مواقع می‌توانید آماده کنید؛ اما در اغلب موارد، گزینه‌های زیادی به ذهنمان نمی‌رسد و امکان دارد زمان زیادی برای پیدا کردن غذا بگذاریم. این مطلب دقیقا همان منبعی است که چه برای غذای سازمانی و چه برای آماده کردن ناهار خوشمزه و سریع در خانه به دنبالش می‌گردید. در ادامه مقاله، با دستور پخت انواع غذا برای ناهار ساده و خوشمزه و سریع، آشنا خواهید شد.

طرز تهیه انواع ناهار سریع و خوشمزه

ناهار خوشمزه و سریع چی بپزم؟ این سوالی است که روزانه اغلب ما با آن رو‌به‌رو هستیم. ناهار سریع و خوشمزه که بتواند نیاز بدن را در روزهای بی‌حوصلگی، مشغله زیاد و زمان کم تامین کند، مانند چتر نجات خواهد بود. در ادامه، طرز تهیه انواع غذای سریع و خوشمزه برای ناهار را معرفی کرده‌ایم.

پیراشکی گوشت

پیراشکی گوشت، بافتی لطیف دارد و در کنار سالاد شیرازی یا به تنهایی لذت‌بخش است. مواد اولیه و طرز تهیه ناهار سریع و خوشمزه با گوشت عبارت است از: 

• گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم
• پیاز: 1 عدد
• رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• فلفل دلمه‌ای خردشده: نصف فلفل دلمه‌ای 
• سیب‌زمینی: 1 عدد (اختیاری)
• نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه کاری: به مقدار لازم
• نان لواش یا خمیر پیراشکی: به مقدار لازم

طرز تهیه پیراشکی گوشت:

برای تهیه این غذا با گوشت چرخ کرده، ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و با پیاز تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. حالا ادویه‌ها و رب گوجه را اضافه کنید، سپس فلفل دلمه‌ای و سیب‌زمینی نگینی‌ پخته‌شده یا سرخ‌شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

اگر از خمیر پیراشکی استفاده می‌کنید، از مواد وسط خمیر گذاشته، خمیر را تا بزنید و لبه‌ها را بچسبانید. در صورت استفاده از نان لواش، نان را به شکل مستطیل بریده، کمی مواد وسط آن بریزید و مانند بقچه ببندید. حالا آن‌ها را درون روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.

شامی کباب

در پاسخ به سوال ناهار چی درست کنم تکراری نباشه، باید بگوییم، شامی کباب گزینه‌ای مناسب است. این غذای اصیل ایرانی که همیشه پای ثابت سفره‌های سنتی بوده، بسیار سریع و آسان آماده می‌شود. مواد اولیه این ناهار سریع و خوشمزه عبارت است از:

• گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم
• لپه پخته‌شده: 100 گرم
• تخم‌مرغ: 2 عدد
• پیاز: 1 عدد 
• نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم
• آرد نخودچی یا آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شامی کباب:

برای تهیه این ناهار فوری و خوشمزه، ابتدا لپه را بپزید، سپس آن‌ها را همراه با گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده بدون آب، تخم‌مرغ و ادویه‌ها داخل کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید. ترکیب را آن‌قدر ورز دهید که مواد خمیری شده و کاملا به هم بچسبند، سپس از مایه شامی بردارید و آن‌ها را با کف دست صاف کنید. در تابه‌ای روغن بریزید و وقتی داغ شد، شامی‌ها را در آن سرخ کنید.

همبرگر خانگی

وقتی اسم همبرگر می‌آید، بیشتر ما یاد فست‌فودهای رستوران‌ها می‌افتیم، اما واقعیت این است که همبرگر خانگی یک ناهار سریع و خوشمزه، همچنین مقوی است. برای تهیه این ناهار خوشمزه و سریع به مواد زیر نیاز دارید:

• گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم
• پیاز رنده‌شده بدون آب: 1 عدد
• پودر سیر و پودر پیاز: هر کدام نصف قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه، نمک، پاپریکا: به مقدار لازم
• کاهو، گوجه، خیارشور، پنیر ورقه‌ای چدار: به میزان لازم

طرز تهیه همبرگر خانگی:

برای تهیه همبرگر خانگی، ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، نمک و پاپریکا مخلوط کنید. مواد را خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کنند، سپس مواد را تقسیم کرده و به‌ صورت دایره‌های کمی ضخیم، تخت کنید. کمی روغن یا کره در تابه‌ای نچسب را روی حرارت بریزید، برگرها را درون آن بگذارید و هر طرف را حدود 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا کاملا بپزد. در انتها می‌توانید یک ورق پنیر چدار روی برگرها قرار دهید تا ذوب شود. حالا سس دلخواه، برگر، کاهو، گوجه و خیارشور را درون نان بگذارید و میل کنید.

سوپ ورمیشل

سوپ ورمیشل، سوپ ساده و سریع است که به عنوان ناهار سریع و خوشمزه پیشنهاد می‌شود. مواد اولیه این غذا برای ناهار سریع و خوشمزه شامل مواد زیر است:

• سینه مرغ: 250 گرم
• ورمیشل (رشته سوپی): 1 پیمانه
• پیاز: 1 عدد
• هویج: 2 عدد 
• سیب‌زمینی: 1 عدد 
• جعفری خردشده: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه، آب‌لیمو: به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ ورمیشل:

سینه مرغ را با پیاز، کمی زردچوبه و آب روی حرارت قرار دهید تا خوب بپزد، سپس مرغ را ریش‌ریش کنید. در قابلمه‌ای جداگانه، کمی روغن بریزید و رب گوجه‌فرنگی را تفت دهید تا رنگ باز کند، سپس هویج و سیب‌زمینی نگینی خردشده را اضافه کنید و تفت دهید. حالا آب مرغ صاف‌شده را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید سبزیجات نیم‌پز شوند. وقتی هویج و سیب‌زمینی تقریبا نرم شدند، مرغ ریش‌ریش شده را به همراه نمک، فلفل و آب‌لیمو به قابلمه اضافه کنید. در 20 دقیقه آخر، رشته سوپ را اضافه کنید تا غذا آماده شود.

پاستا با سس آلفردو و مرغ

اگر دنبال یک ایده ناهار سریع و خوشمزه و متفاوت هستید، پاستا با سس آلفردو و مرغ انتخابی بی‌نقص است. مواد لازم برای این ناهار خوشمزه و سریع عبارت است از:

• پاستا (فتوچینی یا پنه): 300 گرم
• فیله مرغ: 200 گرم
• خامه صبحانه: 200 میلی‌لیتر
• شیر: نصف لیوان
• پنیر پارمزان رنده‌شده: 50 گرم
• سیر رنده‌شده: 1 حبه
• نمک، فلفل سیاه، آویشن: به مقدار لازم
• کره: 30 گرم
• روغن زیتون یا مایع: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه پاستا آلفردو و مرغ:

پاستا را طبق دستور بسته‌بندی آماده کنید. در تابه‌ مقداری روغن یا کره بریزید، سیر را تفت دهید، سپس فیله مرغ خردشده، نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده و اجازه دهید تا بپزد، بعد از آن، خامه را ریخته و با حرارت ملایم هم بزنید تا باز شود. شیر را نیز به تدریج اضافه کرده تا به غلظت دلخواه برسد. وقتی سس غلیظ شد، پنیر پارمزان را اضافه کرده و بگذارید در سس ذوب شود. در پایان پاستای پخته‌شده را به سس اضافه کرده و به‌ آرامی مخلوط کنید تا به سس آغشته شود.

بادمجان بقچه‌ای

بادمجان بقچه‌ای غذای سریع و خوشمزه برای ناهار است. مواد اولیه این ناهار سریع و خوشمزه عبارت است از:

• بادمجان قلمی: 4 عدد
• سینه مرغ ریش‌ریش‌شده یا گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم
• پیاز : 1 عدد
• فلفل دلمه‌ای: نصف فلفل دلمه‌ای
• رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن: به مقدار لازم

طرز تهیه بادمجان بقچه ای:

بادمجان‌ها را نازک ورقه‌ ورقه کنید، کمی نمک بپاشید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. برای مایه‌ی داخل بادمجان، پیاز را نگینی کرده و تفت دهید، سپس گوشت یا مرغ را به آن اضافه کرده و با فلفل دلمه‌ای، رب گوجه و ادویه‌ها ترکیب کنید تا مایه‌ای خوش‌طعم آماده شود. حالا دو ورق بادمجان را به‌ صورت ضربدری روی هم قرار دهید، مقداری از مواد را وسط آن بگذارید و بادمجان‌ها را روی هم تا کنید تا مثل بقچه شوند.

ساندویچ مرغ

غذاهای نونی و ساندویچی با مرغ، یکی از گزینه‌ها برای ناهار سریع و خوشمزه است که طعمی ماندگار را برایتان به جا می‌گذارد. مواد مورد نیاز برای درست کردن این ناهار فوری و خوشمزه عبارتند از:

• سینه مرغ پخته و خردشده: 300 گرم
• پیازچه و جعفری خردشده: هر کدام 1 قاشق غذاخوری
• خیارشور خردشده: 4 عدد
• سس مایونز یا سس خردل: 3 قاشق غذاخوری
• آب‌لیموی تازه: 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
• کاهو و گوجه‌فرنگی: به میزان لازم

طرز تهیه ساندویچ مرغ:

سینه مرغ پخته‌شده را درون کاسه‌ای بزرگ بریزید، سپس خیارشور، جعفری و پیازچه خردشده، سس مایونز، آب‌لیمو و ادویه‌ها را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. حالا درون نان باگت‌ها کاهو، گوجه‌فرنگی حلقه‌شده، خیارشور و مواد مرغ را بگذارید و نوش جان کنید.

اسنک مرغ

اسنک مرغ، یک ایده ناهار سریع و خوشمزه عالی است. مواد لازم جهت تهیه این ناهار سریع و خوشمزه عبارتند از:

• سینه مرغ ریش‌ریش ‌شده: 300 گرم
• فلفل دلمه‌ای: نصف فلفل دلمه‌ای
• قارچ خردشده: 100 گرم (اختیاری)
• پیاز رنده‌شده: 1 عدد
• پنیر پیتزا: 100 گرم
• نمک، فلفل، آویشن: به مقدار لازم
• نان تست: به تعداد لازم

طرز تهیه اسنک مرغ:

در تابه کمی روغن بریزید و پیاز را تفت دهید، سپس فلفل دلمه‌ای و قارچ را اضافه کنید، بعد از این که آب قارچ گرفته شد مرغ پخته‌شده را همراه ادویه‌جات اضافه کرده و تفت دهید. حالا به دلخواه کمی سس کچاپ داخل مواد بریزید و مواد را از روی حرارت بردارید. برای تهیه اسنک، یک نان تست را بردارید، از مواد روی آن ریخته و کمی پنیر بریزید، سپس نان دیگری روی آن بگذارید. نان تست‌ها را درون دستگاه ساندویچ‌ساز یا تابه قرار دهید تا طلایی شوند و اسنک‌ها آماده شود.

فیله مرغ سوخاری

فیله مرغ سوخاری، یک ناهار سریع و خوشمزه است که با پوسته‌ای طلایی و برشته و بافت داخلی لطیف، یکی از پرطرفدارترین غذاهای فوری در کترینگ است. مواد مورد نیاز برای تهیه فیله مرغ سوخاری به شرح زیر است:

• فیله مرغ: 500 گرم
• ماست: 2 قاشق غذاخوری
• آب‌لیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، پاپریکا، آویشن، پودر سیر: به مقدار لازم
• تخم‌مرغ: 2 عدد
• آرد سفید: 1 لیوان
• پودر سوخاری: 1 لیوان

طرز تهیه فیله مرغ سوخاری:

فیله‌های مرغ را با ماست، آب‌لیمو و ادویه‌های مخصوص مزه‌دار کرده و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید، سپس هر فیله را ابتدا در آرد سفید، بعد در تخم‌مرغ همزده و در پودر سوخاری بغلتانید. در تابه‌ای گود، روغن را داغ کرده و فیله‌ها را  سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

ناگت مرغ

ناگت مرغ از آن غذاهایی است که بچه‌ها و بزرگ‌ترها به یک اندازه عاشقش هستند. برای درست کردن این ناهار ساده و خوشمزه و سریع، مواد زیر را آماده کرده و طبق مراحل زیر عمل کنید:

• سینه مرغ خام: 300 گرم
• پیاز: 1 عدد
• پودر سیر، پودر پیاز: نصف قاشق چای‌خوری
• نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
• تخم‌مرغ: 1 عدد
• آرد سفید: نصف لیوان
• پودر سوخاری: 1 لیوان

طرز تهیه ناگت مرغ:

سینه مرغ را همراه پیاز، نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز و زردچوبه در غذاساز بریزید و مخلوط کنید. خمیر را حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا منسجم‌تر شود، سپس خمیر را به شکل بیضی یا گرد فرم دهید. هر کدام را ابتدا در آرد، سپس در تخم‌مرغ زده‌شده و در پودر سوخاری بغلتانید. در انتها ناگت‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.

سمبوسه

سمبوسه، یک غذا برای ناهار سریع و خوشمزه است که طعمی بی‌نظیر دارد. مواد مورد نیاز جهت تهیه این ناهار سریع و خوشمزه عبارت است از:

• سیب‌زمینی: 3 عدد 
• پیاز: 1 عدد
• جعفری خردشده: 2 قاشق غذاخوری
• فلفل سبز تند: 1 عدد (اختیاری)
• پودر زیره، زردچوبه، نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه سمبوسه:

سیب‌زمینی‌ها را بپزید و پوره کنید. در تابه‌ای پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید، سپس سیب‌زمینی را اضافه کرده و با جعفری، فلفل تند، نمک و ادویه‌ها خوب مخلوط کنید. نان لواش‌ها را به‌صورت نوارهای بلند و پهن برش بزنید، از مایه سیب‌زمینی داخل آن گذاشته و به‌ صورت مثلثی بپیچید. در آخر سمبوسه‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا کاملا برشته شوند.

کوکو سیب زمینی

کوکو سیب‌زمینی، غذای سریع و خوشمزه برای ناهار ا‌ست که طعمی لذت‌بخش دارد. با تهیه مواد اولیه مورد نیاز، این غذای ساده با کمترین مواد با سیب زمینی را مطابق مراحل زیر آماده کنید:

• سیب‌زمینی: 4 عدد 
• تخم‌مرغ: 2 عدد
• پیاز : 1 عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو سیب زمینی:

سیب‌زمینی‌ها را بپزید و له کنید. پیاز را رنده کرده و آب اضافی‌اش را بگیرید و به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید، خوب هم بزنید و به مخلوط بیفزایید. نمک، فلفل و زردچوبه را نیز افزوده و تمام مواد را خوب هم بزنید. حالا از مواد کوکو به اندازه دلخواه بردارید و در روغن داغ سرخ کنید.

سالاد تن ماهی

سالاد تن ماهی، ناهار سریع و خوشمزه اما سرشار از پروتئین است. این سالاد، گزینه‌ای مناسب به عنوان غذای سرد برای سرکار هم محسوب می‌شود. برای تهیه این ناهار خوشمزه و سریع به مواد زیر نیاز دارید:

• تن ماهی: 2 قوطی
• سیب‌زمینی نگینی‌: 2 عدد
• ذرت پخته: نصف لیوان
• خیارشور خردشده: 5 عدد
• نخود فرنگی پخته: نصف لیوان
• پیازچه یا جعفری خردشده: 2 قاشق غذاخوری
• سس مایونز، آب‌لیمو تازه، نمک، فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد تن ماهی:

ابتدا تن ماهی را 20 دقیقه بجوشانید و روغن اضافی آن را بگیرید. در کاسه‌ای بزرگ، سیب‌زمینی پخته، نخود فرنگی، ذرت، خیارشور و تن ماهی را با هم ترکیب کنید، سپس پیازچه یا جعفری را اضافه کنید. در مرحله بعد، سس مایونز، کمی آب‌لیمو تازه، نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را به آرامی هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شوند. سالاد را برای 30 دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

دمی گوجه

دمی گوجه، از آن غذاهایی‌ست که با حداقل مواد اولیه، نهایت طعم خوب و سادگی را دارد. مواد مورد نیاز جهت تهیه این غذا برای ناهار سریع و خوشمزه عبارتند از:

• برنج: 2 پیمانه
• گوجه‌فرنگی: 4 عدد
• سیب زمینی: 2 عدد متوسط
• پیاز: 1 عدد 
• رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه دمی گوجه:

برای تهیه این ناهار سریع و خوشمزه، پیازهای نگینی را در قابلمه‌ای با روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته و رنده کرده و همراه با رب گوجه به پیاز اضافه کنید. سیب‌زمینی‌ها را هم نگینی خرد و اضافه کنید، ادویه‌ها را ریخته، کمی آب اضافه کنید و اجازه دهید سس چند دقیقه بجوشد. در واقع می‌خواهیم سیب‌زمینی‌ها کمی از خامی دربیایند. حالا برنج شسته‌شده را به مواد اضافه کرده و به اندازه نیاز آب بریزید و برنج را دم کنید.

گراتن بادمجان

گراتن بادمجان، یکی از غذاهای خوش‌ظاهر و خوش‌مزه‌ای است که در آشپزخانه‌های ایرانی جای خود را باز کرده است. با مواد اولیه مورد نیاز، این ناهار سریع و خوشمزه را به روش زیر تهیه کنید:

• بادمجان: 3 عدد 
• سینه مرغ یا گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم (اختیاری)
• پیاز: 1 عدد 
• رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا: 150 گرم
• نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن: به مقدار لازم

طرز تهیه گراتن بادمجان:

بادمجان‌ها را ورقه‌ای برش داده و سرخ کنید. در تابه‌ای، پیاز را تفت داده و گوشت یا مرغ را به آن بیفزایید. ادویه‌ها و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا مایه گوشتی آماده شود. حالا در ظرف مخصوص فر، یک لایه بادمجان بچینید، سپس کمی از مایه گوشتی و کمی پنیر پیتزا بریزید. این کار را لایه‌ به لایه تکرار کنید تا مواد تمام شود. در نهایت روی ظرف را با پنیر پیتزا بپوشانید و در فر از پیش گرم‌شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

کوکو سبزی

کوکو سبزی، یک ناهار فوری و خوشمزه ایرانی‌ است که طعم آن، مهمانی‌های پرعشق خانوادگی را به خاطر می‌آورد. مواد مورد نیاز برای تهیه کوکو سبزی عبارت است از:

• سبزی کوکو: 400 گرم
• تخم‌مرغ: 4 عدد
• گردوی خردشده: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• زرشک: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• نمک، فلفل، زردچوبه، آرد: به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو سبزی:

در کاسه‌ای بزرگ، سبزی خردشده را با تخم‌مرغ‌ها، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید. برای داشتن طعم خاص‌تر، زرشک و گردوی خردشده را هم درون مواد بریزید و مواد را خوب هم بزنید. اگر مایه کوکو شل بود مقداری آرد هم اضافه کنید. در نهایت مایه‌ی کوکو را داخل تابه‌ای با روغن داغ ریخته و صاف کنید. اجازه دهید یک طرف آن با در بسته سرخ شود، سپس کوکو را برگردانید تا طرف دیگر نیز آماده شود.

کشک بادمجان

کشک بادمجان، یک ایده ناهار سریع و خوشمزه ایرانی است که حسابی هم طرفدار دارد. مواد لازم برای تهیه این غذای خوشمزه شمالی، عبارت است از:

• بادمجان: 5 عدد 
• کشک: 1 لیوان
• پیاز بزرگ: 2 عدد
• سیر له‌شده: 2 حبه
• نعنا خشک: 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
• گردوی خردشده: به مقدار لازم

طرز تهیه کشک بادمجان:

بادمجان‌ها را سرخ کنید. حالا پیازها را خلالی خرد کرده و با روغن تفت دهید تا کاملا طلایی و کاراملی شوند، سپس نیمی از پیاز داغ را کنار بگذارید و سیر و زردچوبه را به بقیه پیازها اضافه کرده و تفت دهید. در تابه‌ای، نعنا را با مقدار کمی روغن داغ آماده کنید. بادمجان‌های سرخ‌شده را به مخلوط اضافه کرده و کمی بکوبید تا له شود. حالا کشک را اضافه کرده و اجازه دهید حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. در نهایت کشک بادمجان را با گردو و نیمی از پیاز داغ که مانده بود تزئین و نوش جان کنید.

سالاد سزار

سالاد سزار، یکی از محبوب‌ترین سالادهای دنیا است. مواد لازم جهت آماده‌سازی سالاد سزار عبارتند از:

• سینه مرغ گریل‌ یا سوخاری: 300 گرم
• کاهو: 1 عدد 
• نان تست برشته: 1 لیوان
• پنیر پارمزان رنده‌شده: 50 گرم
• سیر له‌شده: 1 حبه
• زرده تخم‌مرغ: 1 عدد
• سس خردل: 1 قاشق چای‌خوری
• سس مایونز: 1 قاشق چای‌خوری
• آب‌لیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• روغن زیتون: به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد سزار:

برای تهیه سس سزار، در کاسه‌ای کوچک، زرده تخم‌مرغ، سیر، آب‌لیمو، سس خردل، سس مایونز، نمک و فلفل را ترکیب کرده و کمی روغن زیتون اضافه کنید و با همزن دستی بزنید. حالا کاهوی خردشده را در ظرف بریزید، مرغ گریل برش‌خورده یا تکه‌های مرغ سوخاری را روی آن قرار دهید و نان تست‌های برشته‌‌شده را بیفزایید و سس و پنیر پارمزان را روی سالاد بریزید.

سالاد مرغ

این سالاد، سریع ترین غذا با مرغ است. شما می‌توانید با توجه به ذائقه خود از انواع سبزیجات، میوه‌ها مانند سیب یا انار درون آن بریزید. همچنین می‌توانید مانند انواع غذا با نخود، برای درست کردن آن از نخود هم استفاده کنید. مواد اولیه جهت درست کردن این ناهار سریع و خوشمزه عبارت است از:

• سینه مرغ پخته ریش‌ریش: 300 گرم
• سیب‌زمینی نگینی‌ پخته یا سرخ‌شده: 2 عدد
• خیارشور خردشده: 4 عدد
• نخودفرنگی پخته: نصف لیوان
• ذرت پخته: نصف لیوان
• پیازچه یا جعفری خردشده: 2 قاشق غذاخوری
• سس مایونز یا ماست چکیده: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و آب‌لیمو: به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد مرغ:

ابتدا مرغ ریش‌ریش و سیب‌زمینی‌های نگینی را در کاسه‌ای بزرگ ریخته و نخود فرنگی، ذرت، خیارشور و پیازچه یا جعفری را به آن‌ها اضافه کنید، سپس سس مایونز، آب‌لیمو، نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را به‌ آرامی هم بزنید تا یکدست شوند. سالاد را به مدت حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید و بعد از آن، نوش جان کنید.

کباب تابه‌ای

کباب تابه‌ای، یک ناهار سریع و خوشمزه و البته محبوب است که بدون زحمت زیاد تهیه می‌شود. مواد مورد نیاز این غذا عبارتند از:

• گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم
• پیاز: 2 عدد بزرگ
• نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
• رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• گوجه‌فرنگی: 3 عدد 

طرز تهیه کباب تابه‌ای:

ابتدا پیازها را رنده کرده و آب اضافی‌شان را بگیرید. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده، نمک، فلفل و زردچوبه خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. حالا مخلوط را در تابه‌ای پهن کنید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید یک طرف گوشت سرخ شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود. بعد از این که کباب سرخ شد، با رب و کمی آب جوش، سس درست کنید و روی کباب بریزید. در همین حین، گوجه‌فرنگی‌ها را حلقه‌حلقه کرده و در کنار گوشت بگذارید تا نرم و کبابی شوند.

جمع‌بندی

وقتی می‌خواهید در زمانی کوتاه غذایی خوش‌طعم و سالم میل کنید، انتخاب انواع ناهار سریع و خوشمزه می‌تواند سخت باشد. انواع ناهار خوشمزه و سریع که در این مقاله معرفی کردیم، نه تنها از لحاظ طعم و مواد اولیه متنوع هستند و برای ذائقه‌های مختلف طراحی شده‌اند، بلکه از نظر زمان پخت هم سریع آماده می‌شوند. شما به غیر از این موارد، چه غذای سریع و خوشمزه‌ای پیشنهاد می‌کنید؟